Belgische Waffeln
Belgische Waffeln
Waffeln gehen immer, egal ob als Frühstück oder als Dessert serviert, aber Belgische Waffeln mit Backpulver sind einfach gemacht und schmecken so lecker. Diese Waffeln auch Brüsseler Waffeln genannt werden mit frischem Obst und Schlagsahne serviert.
Angi Bieneck dachte sich ist denn heute schon wieder Weihnachten, nein, natürlich nicht aber ich hatte heute mal wieder Keks Hunger und da machte ich mir Zimtwaffel Kekse.
Ein Gericht aus dem Westpfälzer Bergland und gebacken wurden die Pfälzer Kartoffelwaffeln früher nur in ein paar Orten rund um das Kreisstädtchen Kusel.
Heute kennt man diese herrlich duftenden Waffeln fast schon überall im deutschen Sprachraum. Aber auch diese leckere himmlische Waffeln sind zu erwähnen, so wie Omas Marmor Waffeln.
Zutaten:
200 ml Schlagsahne
250 g Himbeeren
200 g zimmerwarme Butter
110 g Kristallzucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
350 g glattes Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
200 ml Milch
70 ml lauwarmes Mineralwasser
Butter zum Einfetten
2 El Puderzucker zum Bestreuen
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Zubereitung:
Die Himbeeren waschen.
Die Sahne in einen hohen Rührbecher füllen und mit einem Handrührer so lange schlagen, bis sich am Rand leichte Wellen bilden und die Schlagsahne eine kompakte Konsistenz angenommen hat. Für die ganz Süßen unter euch kann man noch etwas Zucker zur Schlagsahne dazugeben.
In einer Schüssel die Butter mit dem Kristallzucker und dem Vanillezucker schaumig rühren bis sich der Kristallzucker aufgelöst hat.
Danach die Eier einrühren.
In einer zweiten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermischen und abwechselnd mit der Milch unter ständigem Umrühren zu den anderen Zutaten hinzufügen.
Abschließend das Mineralwasser einrühren bis es ein zähflüssiger Teig ist.
Den Teig dann 15 Minuten ruhen lassen.
Das Waffeleisen mit ein wenig Butter bepinseln und anheizen.
Den Teig in Waffeleisen füllen (nur 2/3) und goldgelb backen.
Die warmen Waffeln mit den Himbeeren und der Schlagsahne belegen und mit Puderzucker bestreut servieren.
Ein Waffelrezept leckerer als das andere!!
Original Belgische Waffeln sind außen knusprig und innen so richtig fluffig. Es gibt nichts besseres, was auch nur annähernd an selbstgemachte Waffeln kommt. Oma liebte es, sie für ihre Familie zu machen, und sie machte gleich immer mehr und frierte sie für einen weiteren Tag ein.
Nachdem Susanne Keller Waffeln mit Kirschen und Sahne gemacht hat, sagte sie:
Ich hab was an der Waffel und zwar so richtig, mit Kirschen und Sahne.
…aber so richtig lecker und reichlich
Es gab bei Susanne Keller statt Kuchen am Sonntag, heute mal Bubble Waffeln.
Gleichzeitig hab sie Inventur im Backzutaten Regal gemacht und angefangene Päckchen direkt mit einbezogen.
Belegt mit Eiskonfekt, gehackten Pistazien, Schokoraspeln und Puderzucker.
Sahne Waffeln mit heißen Himbeeren und einer Schmandcreme
Vor knapp 2 Wochen sagte der älteste von Angi Bienecks 4 Männer “ Mulle – Ich hätte so gerne mal wieder Waffeln und da kam mir dieses Rezept gerade recht welches ich aus einer uralten Zeitschrift herausgetrennt hatte. Also durchgelesen – etwas geändert – da was anders gemacht und die fertigen Waffeln standen auf dem Tisch. Er hat sich wie die anderen 3 Männer auch sehr darüber gefreut.
In Susannes Mehlspeisenküche gab es heute Bananen Waffeln. Nicht nur megalecker, sondern auch eine perfekte Idee zur Verwertung reifer Bananen:
Herzhafte Waffeln wie die Zucchini Waffeln mit Feta sind bei uns sehr beliebt, obwohl ich gerne Kürbis Rezepte im Herbst zubereite ist mir nicht immer nach Küche abwaschen nach dem Abendessen. Die Waffeln lassen sich außerdem super einfrieren und anschließend im Backofen oder Toaster wieder aufbacken.
Waffeln haben in den letzten Jahren ein großes Comeback erlebt. Waffeln sind nicht nur zum Frühstück beliebt, sie kann man auch mit reichlich Obst aufpäppeln, mit Vanillesauce ergänzen oder einfach nur mit Honig genießen. Und mit Hanfmehl können sie sogar gesund sein. Denn Hanfsamen stecken voller essentieller Aminosäuren, Calcium, Vitamin B1, B2, und E, Kalium, Eisen und Omega-3- sowie Omega-6-Fettsäuren. Darüber hinaus sind Hanfsamen eine wertvolle Proteinquelle,
In diesem Rezept für Bananenwaffeln mit Schokosauce wird der Waffelteig mit Bananen zubereitet, was diesen Waffeln einen leckeren Geschmack bringt.
Das Geheimnis dieser Waffeln mit Zimtäpfeln aus Omas Rezeptbuch ist das sie schneller verschwinden als sie gemacht sind.
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