Frühstückstoast mit gestampfter Avocado
Um dieses Foto reißt man sich auf Pinterest, und alle wollen nun zum Frühstück oder Brunch das Rezept Frühstückstoast mit gestampfter Avocado.
Mit diesem einfachen Rezept macht man den besten French Toast. Bei diesem Toast mit Schoko-Nuss Aufstrich und Erdbeeren darf man nicht Kalorien zählen, aber es ist auf jeden Fall eine leckere Früchstücksidee.
Zutaten für 4 Personen:
8 Scheiben Toastbrot
1 Avocado
den Saft einer 1/2 Zitrone
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Avocado halbieren und den Kern entfernen.
Das Avocadofleisch mit einem Löffel ausschaben und mit dem Zitronensaft in eine Rührschüssel geben.
Dann das Avocadofleisch mit einer Gabel zerdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Toastbrot toasten und das zerdrückte Avocadofleisch darauf streichen.
🥚 Toppings-Ideen:
Spiegelei oder pochiertes Ei
Tomatenscheiben
Feta oder Ziegenkäse
Räucherlachs
Sprossen oder Rucola
Schnell gemacht, gesund und vielseitig kombinierbar – perfekt für ein entspanntes Frühstück!
Lust auf mehr Toast Rezepte?
Susanne Kellers Anleitung für pochiertes Ei auf Toast:
🔖ich nehme ganz frische Eier und schlage sie vorsichtig, einzeln in eine Tasse.
🔖Der Dotter muss heil bleiben.
Bild und Rezept von Susanne Keller
🔖In einem Topf erhitze ich 3 fingerbreit Wasser und füge 2 El weißen Essig und 1 Tl Salz zu.
🔖Wenn das Wasser kocht nehme ich einen Schneebesen und quirle das Wasser durch, so dass in der Mitte ein Wasserstrudel/Sog entsteht.
🔖Da in diese Mitte hinein gieße ich dann vorsichtig das Ei (jedes einzeln) und reduziere sofort die Temperatur. Es darf dann nicht mehr kochen, nur sieden.
🔖Das Eiweiß schließt sich dann sofort um das Eigelb und ich helfe ein wenig mit einem Löffel nach, das Eiweiß an das Eigelb zu „kleben“.
🔖Ich mag es, wenn das Eigelb innen flüssig ist, aber einen Hauch von Festigkeit am Rand hat.
Es fühlt sich so ähnlich an wie eine Kugel Mozzarella, wenn es fertig ist.
Dies dauert je nach Größe der Eier ca. 5 Minuten.
Es gibt viele Varianten wie man Toastbrot zubereiten kann, so wie einen Frech Toast, einen Champignon Toast, einen Holzhacker Toast oder einen Toast Hawai.
Pan con Tomate ist ein Brot mit Tomaten und Olivenöl auf spanische Art.
Warmes Frühstück ist auch gesund.