Kartoffel Lasagne
Omas saftige Kartoffel Lasagne ist eine himmlische Hauptspeise die der ganzen Familie schmeckt.
Kartoffel-Lasagne ist eine herzhafte Alternative zur klassischen Lasagne – statt Nudelplatten werden dünn geschnittene Kartoffeln verwendet. Das Ergebnis: cremig, sättigend und perfekt für kalte Tage.
Ein leckereres herbstliches Rezept gibt es nicht mehr! Für Vegetarier wohl auch nicht, Omas Kürbis Lasagne mit einer Haferdrink-Béchamelsauce bringt einen vollen, vegetarischen Genuss auf den Teller.
Lasagne – Kochen wie Oma, die Lasagne schmeckt am nächsten Tag auch noch recht lecker wenn man sie über Nacht im Kühlschrank ziehen läßt.
Lasagne und deren Vielfalt: Ein tolles Bolognese Gericht für Ihre Gäste ist die Lasagne Bolognese. Omas Hausmannskost war einfach immer die beste, diese Spinat Lasagne hat uns Kinder immer besonders geschmeckt. Köstliche, klassische Lasagne nach italienischer Art.
Hier Omas tolles Rezept zum Nachmachen.
Zutaten für 4 Personen:
500 g Kartoffeln
300 g Hackfleisch
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Möhren
1 El Tomatenmark
3 El Sahne
1 Ei
100 g geriebener Käse
1 El gehackte Petersilie
1 Prise Paprikapulver
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Die Kartoffeln in einem Kochtopf ca. 15 Minuten kochen (sie sollten nicht zu weich sein da sie ja noch in den Ofen kommen). Den Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse zerdrücken. Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Zwiebelstücke, die Möhrenscheiben und den gepressten Knoblauch in einer Pfanne dünsten (kein Fett oder ganz wenig Fett notwendig). Das Tomatenmark und Paprikapulver unterrühren. Das Hackfleisch dazu geben und so lange braten bis es gar ist.
Zum Schluss noch kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer Rührschüssel die Sahne mit dem Ei und der Petersilie verrühren und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Die gekochten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
In einer Auflaufform ein Drittel der Kartoffelscheiben schichten. Dann die Hälfte der Hackfleischmasse und die Hälfte der Sahne Mischung darauf. Dann noch einmal ein Drittel der Kartoffelscheiben darauf und den Rest der Hackfleischmesse und Sahnemischung darauf.
Die letzte Schicht wir wieder eine Kartoffelschicht. Diese dann noch mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Die Kartoffel Lasagne für etwa 15 Minuten in einem auf 180° vorgeheizten Backofen gratinieren.
Nährwerte pro Person: 446 kcal
23,5 g Eiweiß/Protein
29,8 g Fett
19 g verwertbare Kohlenhydrate
🧀 Varianten
- Vegetarisch: Statt Hack z. B. Spinat, Zucchini oder Linsen verwenden
- Extra cremig: Mit Béchamelsauce ergänzen
- Würziger: Mit Chili oder Speck verfeinern
Wenn du magst, kann ich dir auch eine Low-Carb-, vegane oder besonders schnelle Version geben.
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