Gemüse Bolognese mit Spargel

Zutaten für die Gemüse Bolognese mit Spargel:

Gemüsebolognese mit Spargel

1 kg grüner Spargel
150 g geriebener Gouda
1 Paprika
1 Zwiebel
2 El Olivenöl
2 Tl Tomatenmark
100 ml Gemüsebrühe (Würfel)
1 Dose Tomaten
Prise Zucker
edelsüßes Paprikapulver
Salz und Pfeffer

Zubereitung der Gemüse Bolognese mit Spargel:

Den Paprika und den geschälten Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Spargel schälen und die holzigen Enden entfernen.