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Cremiges Wiener Kartoffelgulasch

Omas Rezept das traditionelle österreichische, cremiges Wiener Kartoffelgulasch (Erdäpfelgulsach). Wer es vegan mag kann die Wurst weglassen und dafür mehr Salz und Pfeffer nehmen. Oder geräuchertes Paprikapulver dazu.

Cremiges Wiener Kartoffelgulasch

Cremiges Wiener Kartoffelgulasch

Foto von Josefine Lukas

Zutaten für 4 Personen:
1 kg mehlige Kartoffeln
2 Zwiebeln
2 Würste wie Braunschweiger oder Debreziner
1 Knoblauchzehe
2 El edelsüßes Paprikapulver
1 Tl halbsüßes Paprikapulver
1 El Essig
2 El Tomatenmark
1 Tl gerebelter, getrockneter Majoran
2 Tl gemahlener Kümmel
½ Tl Zucker
½ Tl Salz
2 Lorbeerblätter
1 Suppenwürfel (für ½ l Suppe)
½ TL frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer
1,5 l heißes Wasser
Öl zum Braten

Erdäpfelgulasch-Kartoffelgulasch

Ein einfaches, bescheidenes und pikantes Rezept aus Omas Zeiten ist das Erdäpfelgulasch.

Rezept für das Kartoffelgulasch von einer österreichischen Oma (Josefine Lukas):

Erdäpfelgulasch

Erdäpfelgulasch

Omas 1 Euro Rezepte gibt es jetzt auch als Taschenbuch und auch für Kindle:

Zubereitung:

Klein geschnittenen Zwiebel und Knoblauch in Öl mit etwas Zucker anschwitzen. Einen El Tomatenmark kurz mitrösten, Streupaprika dazu geben, mit einem Spritzer Essig ablöschen. Mit Wasser aufgießen, klein gewürfelte Erdäpfel dazu geben und köcheln lassen, würzen mit Salz, Pfeffer, Mayoran, gemahlener Kümmel und Liebstöckel getrocknet. Einen Nockerlteig aus Wasser und Mehl vorbereiten und etwas rasten lassen. Kurz bevor die Erdäpfel weich sind, den Nockerlteig über ein Nockerlgitter einkochen. Ca 3 bis 4 Minuten aufkochen, abschmecken und servieren!

Ungarisches Kartoffelgulasch

Omas perfektes ungarisches Kartoffelgulasch mit Debreziner Rezept. Wie immer mit einer einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ungarisches Kartoffelgulasch

Ungarisches Kartoffelgulasch

Zutaten für 4 Portionen:
1 kg mehlige Kartoffel 1 Euro
2 Zwiebel 30 Cent
2 El Essig 10 Cent
2 Debreziner oder andere Würstel 1,50 Euro
500 ml Gemüsebrühe 20 Cent
2 El Öl 5 Cent
1 El Tomatenmark 5 Cent
3 El Paprikapulver 5 Cent
1 Tl Kümmel
1 Prise Majoran
125 ml Sahne 40 Cent
Salz und Pfeffer
1/2 Bund Petersilie 40 Cent

Omas 1 Euro Rezepte gibt es auch als Taschenbuch:

benötigte Küchengeräte:

Altmodisches Gulasch

Sie werden viele, viele glückliche Bäuche nach diesem herrlichen Rezept für altmodisches Gulasch, wie zu Omas Zeiten zubereitet, haben.
Ich habe dieses Gulasch letztes Monat schon dreimal gemacht da die Kinder es immer wieder wollen.
Sie können jede Art von Pasta verwenden, aber die Makkaroni passen am besten dazu.
Das ist so ein altes Rezept, es ist super deftig und einfach zum Zubereiten.

Altmodisches Gulasch

Altmodisches Gulasch

Omas Kartoffelgulasch

Omas Kartoffelgulasch war in unserer Familie besonders im Winter immer beliebt. In der kalten Jahreszeit war ein heißes Kartoffelgulasch für leere Magen immer eine willkommene Abwechslung. So gelingt Ihnen dieses deftige Kartoffelgulasch nach Omas Rezept garantiert!

Omas Kartoffelgulasch

Omas Kartoffelgulasch

Zutaten für 4 Personen:
1 kg Kartoffeln 1,20 Euro
1 Paar Wiener Würstchen (Frankfurter) 80 Cent
1 Zwiebel 20 Cent
2 Knoblauchzehen 10 Cent
1 El Butter 10 Cent
2 El Sauerrahm 5 Cent
2 El Mehl 2 Cent
1 Suppenwürfel 25 Cent
500 ml Wasser
2 El Tomatenmark 10 Cent
2 El edelsüßer Paprika 10 Cent
1 Prise Majoran
1 Lorbeerblatt 20 Cent
1 Tl Kümmel 5 Cent
1 Prise Salz und Pfeffer

Spätzle mit Gulaschsaft

mit selber gemachten Spätzle

Spätzle mit Gulaschsaft

Spätzle mit Gulaschsaft

Zutaten für 4 Personen:
300 g griffiges Mehl 30 Cent
3 Eier 60 Cent
250 ml Milch 25 Cent
100 g Butter  60 Cent
1 roter Paprika 40 Cent
1 kleiner Zwiebel 20 Cent
1 Zehe Knoblauch 5 Cent
4 El Tomatenmark 10 cent
200 ml saure Sahne 50 Cent
1 El Butter 5 Cent
1 El Butterschmalz 5 Cent
1 El Paprikapulver 5 Cent
1 Prise Chilipulver
Salz
Pfeffer

benötigte Küchengeräte:
RührschüsselKochtopf,Spätzlesieb, große Universalpfanne

Kartoffel Champignongulasch

ein ganz einfaches, aufwärmendes, günstiges, kalorienarmes, köstliches und gut zu essendes Kartoffelgericht. Das Kartoffel Champignongulasch benötigt nicht viele Zutaten und ist sehr einfach zu kochen.

Kartoffel Champignongulasch

Kartoffel Champignongulasch

Zutaten für 4 Personen:
500 g Kartoffel  50 Cent
400 g Champignons  1,50 Euro
1 Zwiebel  20 Cent
2 Knoblauchzehen  10 Cent
1 TL Tomatenmark  5 Cent
1 Prise Paprikapulver
1 Prise Majoran
1 Tl Kümmel  10 Cent
1 El Butter  10 Cent
1 El Sonnenblumenöl  5 Cent
Salz
Pfeffer

benötigte Küchengeräte 

Kartoffelgulasch mit Champignons

Mit wenigen Zutaten einfach zubereitet wird Omas Kartoffelgulasch mit Champignons, im Winter eine wärmende Köstlichkeit.

Kartoffelgulasch mit Champignons

Kartoffelgulasch mit Champignons

Zutaten für 6 Personen:
1,5 Kg Kartoffeln 1,50 Euro
500 g Champignons
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 El getrockneter Majoran
1 Lorbeerblatt
1 Tl Kümmel, gemahlen
3 El Öl
1 Tl Tomatenmark
Salz und Pfeffer
1 Tl Paprikapulver
2 Liter Gemüsebrühe

benötigte Küchengeräte:
Großraumtopf, Knoblauchpresse

ein besonders günstiges Rezept mit Fleischwurst (Lyoner) ist das

Kartoffelgulasch Rezept

eine preisgünstige Vor-und Hauptspeise die besonders im Winter zum Aufwärmen beliebt ist.

Kartoffelgulasch

Kartoffelgulasch

Zutaten für 6 Personen:
1 kg Kartoffel 75 Cent
500 g Fleischwurst 2,25 Euro
3 Zwiebel 24 Cent
3 Esslöffel Sauerrahm 30 Cent
2 Pfefferoni 50 Cent
2 Maggi Rindfleischwürfel 50 Cent
4 Esslöffel Mehl 4 Cent
3 Esslöffel Öl 3 Cent
ca. 500-700 ml Wasser
Salz
Pfeffer
Paprikapulver

benötigte Küchengeräte:

Jumbotopf 14 l, mit Glasdeckel

Einfaches Rezept für ein leckeres Kartoffelgulasch mit Fleischwurst

Omas Kartoffelgulasch mit Fleischwurst ist eine einfaches und günstiges Gericht für Mittags aber auch Abends.

Wird von Männern wie auch von Frauen gerne gekocht, da die Zubereitung auch für Anfänger geeignet ist.

Kartoffelgulasch

Kartoffelgulasch

Zutaten für 6 Personen:
1 kg Kartoffel 75 Cent
500 g Fleischwurst 2,25 Euro
3 Zwiebel 24 Cent
3 Esslöffel Sauerrahm 30 Cent
2 Pfefferoni 50 Cent
2 Maggi Rindfleischwürfel 50 Cent
4 Esslöffel Mehl 4 Cent
3 Esslöffel Öl 3 Cent
ca 500-700 ml Wasser
Salz
Pfeffer
Paprikapulver

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