Makkaronisalat mit Gemüse und Mayonnaise Dressing

Makkaronisalat mit Gemüse und Mayonnaise Dressing

Bunter Nudelsalat mit Gemüse und einem Mayonnaise-Joghurt Dressing zubereitet. Und vielen Rezeptideen zu leckeren Salaten.

Makkaronisalat mit Gemüse und Mayonnaise Dressing

Makkaronisalat mit Gemüse und Mayonnaise Dressing

Zutaten für 6 Personen:
500 g Hörnchennudeln
1 Paprika (orange)
1 große Möhre
1 Handvoll geschnittener Schnittlauch
250 g Joghurt
250 g Sauerrahm
1 Tl Salz
1/4 Tl Pfeffer
3 El Öl
7 El Essig

Zubereitung:

Die Makkaroni in ausreichend heißen Salzwasser kochen. Paprika waschen, entkernen und klein würfeln. Möhre putzen fein raspeln.
Zwiebel schälen und fein hacken. Mayonnaise und Joghurt mit dem Zwiebel ordentlich vermischen.
Salz, Pfeffer dazugeben, mit Essig und Öl abschmecken und sehr gut vermischen.
Den klein geschnittenen Schnittlauch dazugeben und alles zusammen mischen.

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