Kartoffelsalat mit Dill

Eine der einfachsten Kartoffelsalat Varianten, ohne Mayonnaise ist der Kartoffelsalat mit Dill und Frühlingszwiebeln. Eine leckere Grillbeilage.

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Zutaten für 4 Personen:
1 kg Kartoffeln (vorwiegend, festkochend)
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Bund Dill
Salz, Pfeffer, Öl, Zitronensaft

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen, kochen und Beiseite stellen zum Auskühlen lassen. Dann die Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit Öl leicht beträufeln damit sie nicht aneinander kleben.

Frühlingszwiebeln und Dill kleinschneiden. Mit den Kartoffeln vermischen, mit Salz, Pfeffer und viel Zitronensaft würzen.

Eine leckere Variante des Kartoffelsalat und gesünder als mit Mayonnaise. Das sieht man an den Nährwerten!

Nährwerte pro Portion:
298 kcal
4 g Eiweiß
15 g Fett
33 g Kohlenhydrate

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