Nasi Goreng

Nasi Goreng

Nasi Goreng auf die günstige Art ohne Garnelen gemacht. Dabei handelt es sich in Indonesien um ein traditionelles Resteessen.

Auch sehr lecker ist die cremige Nudelpfanne mit Hack und Frischkäse oder schaut euch mal Omas einfaches Rezept für eine leckere Kartoffelpfanne mit Spiegeleier.

Zutaten für 4 Portionen:
4 Frühlingszwiebel
n.b. Erbsen
200 g Möhren
1 Knoblauchzehe
1 rote Chilischote
250 g Hähnchenbrustfilet
3 Eier
4 El helle Sojasauce
1/2 Tl Sambal Oelek
1 Prise Salz
4 El Sesamöl
400 g gekochter Reis

Zubereitung:

Die Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Chilischote waschen, der Länge nach aufschneiden, die Kerne entfernen und in dünne Streifen schneiden.
Das Hähnchenfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Möhren putzen und fein reiben.
Eier in eine kleine Schüssel schlagen. 1 El Sojasauce, Sambal Oelek und 1 Prise Salz hinzufügen und mit einer Gabel ordentlich verschlagen.
In einem Wok 1 El Öl erhitzen und darin die Frühlingszwiebeln, Möhren, Erbsen und die Chilistücke 3 Minuten anbraten, anschließend noch einmal 1 El Öl dazu geben und das Hühnerfleisch 3 Minuten anbraten. Anschließend den Knoblauch hinzufügen und kurz mit anbraten, dann alles an den Rand schieben.
Die Eiermasse in die Mitte gießen und stocken lassen, an den Rand schieben und Öl in die Mitte gießen und darin den gekochten Reis ca. 3 Minuten braten. Anschließend alle Zutaten im Wok gut vermischen und noch einmal 2 Minuten braten. Mit Sojasauce abgeschmeckt servieren.

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