Kaiserschmarrn mit Apfel-Birnenkompott

Kaiserschmarrn mit Apfel-Birnenkompott

Kaiserschmarrn mit Apfel-Birnenkompott von Oma Evelyne Schadler. Wir haben 8 beliebte Kaiserschmarrn Rezepte für dich! Finde verschiedene Rezepte für Kaiserschmarrn, köstlich und originell.

Kaiserschmarrn mit Apfel-Birnenkompott

Kaiserschmarrn mit Apfel-Birnenkompott

Foto von Evelyne Schadler

Zutaten für den Kaiserschmarrn:
3 Eier
1 Prise Salz
ca. 1/2 l Milch
250 g Mehl
Zutaten für das Apfel-Birnenkompott:
3 Äpfel
1 El Zucker
2 Zimtnelken
ein paar Tropfen Zitronensaft
1 Birne

Zubereitung des Apfel-Birnen-Kompott:

Äpfel vierteln, schälen und entkernen. In Scheiben schneiden und in einen Topf mit 1 Liter Wasser, 1 El Zucker, 2 Zimt Nelken und ein paar Tropfen Zitronensaft hineingeben und kurz zum Kochen bringen. Danach köcheln lassen. Nach einiger Zeit die Birne schälen, vierteln und entkernen, ebenfalls in Scheiben schneiden und dazu geben. Wenn die Birne weich ist dann wegstellen.

Apfel-Birnenkompott

Apfel-Birnenkompott

Foto von Evelyne Schadler

Zubereitung des Kaiserschmarrn:

Eier aufschlagen und trennen, danach zu den Dotter eine Prise Salz dazu und verquirlen. Die Milch hinzufügen und verquirlen, zum Schluss das Mehl hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten. Am Ende den Schnee schlagen und vorsichtig unter den Teig  heben.
In einer Pfanne Öl erhitzen und Teig dazu geben. Anbraten und mit einem Löffel in Stücke zerreißen und dann immer wieder wenden bis dass er leicht bräunlich ist. Danach wegstellen und ein paar Minuten dämpfen lassen.

Kaiserschmarrn

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