Pfannkuchen vom Blech

Pfannkuchen vom Blech

Mit Schmand und Heidelbeeren wird dieser Pfannkuchen vom Blech ein unbeschreiblicher kulinarischer Genuss. Diese süße Verführung ist schnell und einfach zubereitet und kostet wenn du Heidelbeeren selber pflücken kannst fast nichts. Dieser Pfannkuchen vom Blech kann natürlich mit verschiedensten Beeren gemacht werden.

Für Ihre liebsten zu Ostern in einer Herzform gebacken. Kann natürlich für andere Anlässe wie Geburtstag, Muttertag oder Valentinstag gemacht werden.

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Zutaten:
150 ml Milch 15 Cent
125 g Schmand 35 Cent
2 Eier 40 cent
100 g Mehl 10 Cent
3 El Öl 5 Cent
150 g Heidelbeeren 1 Euro
1 Packung Vanillezucker (1/2 für Teig
und 1/2 für Garnierung) 20 Cent
4 Tl Zucker 5 Cent
(2 für Teig
und 2 für Garnierung)
1 El Puderzucker 1 Cent
1 Prise Salz

Zubereitung des Pfannkuchen vom Blech:

Den Backofen mit einer Backschiene und der Herz-Springform auf der mittleren Schiene auf 200 ° vorheizen. Die Milch und Eier in einer Rührschüssel mit verquirlen. Das Mehl, 2 Tl Zucker, 1/2 Packung Vanillezucker und eine Prise Salz in einer weiteren Rührschüssel vermischen. Die Eiermilch mit einem Teigrührer nach und nach mit der Mehlmischung vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Dann 10 Minuten quellen lassen. Das heiße Herz Springform jetzt mit dem Öl beträufeln und weitere 2 Minuten im Ofen erhitzen. Dann herausnehmen und den Teig zügig auf der Herz Springform verteilen, sofort wieder in den Ofen auf die mittlere Schiene geben und 15-20 Minuten goldgelb backen.

Inzwischen die Himbeeren mit 1/2 Packung Vanillezucker mischen und mit Schmand und 2 Tl Zucker verrühren.

Die Herz Springform aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen und mit Schmand und Heidelbeeren servieren.

Dieser Pfannkuchen vom Blech kommt nur auf: 2,31 Euro

und hat

1134 kcal
4750 kj
29 g Eiweiß/Protein
67 g Fett
102 g verwertbare Kohlenhydrate

Schmand ist ein Milchprodukt, das dem Sauerrahm sehr ähnlich ist. Schmand hat aber ca. 24% Fettgehalt. Alternativ kann man Crème fraîche (ca. 30-32% Fettgehalt) mit Sauerrahm (15% Fettgehalt) im Verhältnis 1:1 mischen.

Weitere Pfannkuchen Rezepte sind die echten Wiener Palatschinken, der kleine Ofenpfannkuchen, die Crepes mit Schokobananen, derHeidelbeer Pfannkuchen, Milchreis Pfannkuchen oder der Kräuterkartoffel Pfannkuchen.