Milchreis Pfannkuchen

Milchreis Pfannkuchen gab es früher bei Oma immer, wenn Reis vom Mittagessen übrig war.

Das Rezept für Omas Milchreis Pfannkuchen ist ganz einfach und schnell zubereitet! Es gibt 2 Varianten um diesen Pfannkuchen zu machen. Die einfache und auch gesündere Form ist sie im Backofen zu backen.

Die andere Art ist sie in der Pfanne goldgelb zu backen. Hier kann man Butterschmalz verwenden oder die billigere Variante mit Öl.

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Zutaten für 12 Pfannkuchen:

Zutaten für den Milchreis:

120 g Reis 10 Cent
600 ml Milch 60 Cent
1 Packung Vanillezucker 5 Cent
1 Prise Salz

Zutaten für die Pfannkuchen:

150 g griffiges Mehl 15 Cent
3 Eier 60 Cent
70 g Zucker 7 Cent
1 Prise Salz
Butterschmalz oder Öl 10 Cent
250 g Erdbeeren 1 Euro
10 g Puderzucker 5 Cent

Für den Milchreis 600 ml Milch, Reis, Vanillezucker und 1 Prise Salz in einen Kochtopf geben, aufkochen und ca. 30 Minuten köcheln lassen, zwischendurch immer wieder umrühren damit sich der Reis nicht am Boden absetzt und anbrennt. Danach abdecken und auskühlen lassen.
Für die Pfannkuchen Eier mit Zucker und 1 Prise Salz schaumig schlagen. Milchreis umrühren und mit Mehl unter die Eier heben, 20 Minuten quellen lassen.

Zubereitung der Milchreis Pfannkuchen in der Pfanne:

In einer Pfanne das Butterschmalz oder das Öl erhitzen und mit einem Löffel die Milchreismasse in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze die Milchreis Pfannkuchen nun auf beiden Seiten goldgelb backen.

Zubereitung im Backofen:

Die Milchreismasse in einer Pfanne kurz anbraten und dann die Milchreis Pfannkuchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und in einem auf 180° aufgeheiztem Backofen ca. 15 Minuten fertig backen.
Die Erdbeeren pürieren und mit etwas Puderzucker mischen.Die Pfannkuchen mit Puderzucker bestäuben und mit der Erdbeersauce servieren.

Preis für einen Milchreis Pfannkuchen ~0,22 Euro
Nährwerte pro Person: 132 kcal
553 kj
3,8 g Eiweiß/Protein
3 g Fett
22 g verwertbare Kohlenhydrate

Weitere Pfannkuchen Rezepte sind die echten Wiener Palatschinken, die Crepes mit Schokobananen, der Heidelbeer Pfannkuchen, Pfannkuchen vom Blech oder der Kräuterkartoffel Pfannkuchen.

Ganz lecker ist auch der Apfel Milchreis. Oder wer Äpfel nicht besonders mag kann einen ganz normalen Milchreis machen.