Saure Kartoffeln
Saure Kartoffeln sind ein einfaches, herzhaftes Gericht aus gekochten Kartoffeln in einer leicht säuerlichen Sauce – besonders beliebt in Süddeutschland und Österreich.
Es ist wohl eines der billigsten Kartoffel Gerichte. Aber trotzdem wirklich total lecker. Mit dieser Kartoffelmenge sind diese Sauren Kartoffeln auch als Hauptspeise zu genießen.
Ein ganz einfaches Rezept das wohl ein jeder zubereiten kann.
Kartoffeln mit Salz und Butter sind nicht nur ein armes Leute Essen, sondern auch ein schnelles, günstiges Rezept für große Familien. Kennt ihr schon Quetschkartoffeln?
Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.
Zutaten für 4 Personen:
800 g Kartoffeln
1 Zwiebel
2 El Butter
2 El Mehl
1 Liter Fleischbrühe
2 El Essig
1 Tl Zucker
Salz und Pfeffer
Zubereitung Saure Kartoffeln:
In einem Kochtopf die Kartoffeln 15 bis 20 Minuten im Salzwasser garen.
Inzwischen Zwiebel schälen und klein würfeln. Butter in einem Topf erhitzen Zwiebelwürfel dazu geben und glasig andünsten. Das Mehl einrühren und unter ständigem Rühren bräunen. Die Fleischbrühe nach und nach zugießen. Dann das ganze zehn Minuten auf kleiner Stufe kochen lassen.
Wenn die Kartoffeln gekocht sind, schälen und in Scheiben schneiden.
Die Sauce mit Essig, Salz, Pfeffer und Zucker kräftig abschmecken. Kartoffelscheiben in die Sauce dazu und etwas durchziehen lassen.
Nährwerte für 1 Portion: 235 kcal
6 g Eiweiß/Protein
4,8 g Fett
41,3 g verwertbare Kohlenhydrate
Ein sehr ähnliches Gericht sind die Dillkartoffeln.
Ähnliche Kartoffelgbeilagen sind Schinken Bratkartoffel,würzige Kartoffelecken, Kartoffelchips, Kümmelkartoffel, Ofen Rosmarin Kartoffel und Ofenkartoffel.
Hast du dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie findest du Omas Rezept? Wir freuen uns immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
Möchtest du unserer Facebook-Gruppe beitreten, in der jeden Tag viele leckere und einfache Rezepte geteilt werden?