Duchesse Kartoffeln
Die Duchesse Kartoffeln sind eine köstliche Beilage, müssen aber sofort serviert werden. Ein günstig, das etwas in Vergessenheit geraten ist.
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Zutaten:
400 g mehligkochende Kartoffeln
Salz
1 Eigelb
10 g weiche Butter
Muskat
1 Eigelb
2 El Milch
Zubereitung:
Backofen auf 120°C vorheizen.
Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser 15 bis 20 Minuten garen. Abgießen und im vorgeheizten Backofen 10 Minuten ausdämpfen lassen.
Danach gleich die Kartoffeln durch die Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken und 1 Eigelb unterrühren. Butter, 1 Prise Salz und Muskat zugeben und gut verrühren.
Den Backofen auf 220° C aufheizen.
Kartoffelmasse abkühlen lassen und in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech in gleichmäßigen Abständen 16 Rosetten darauf spritzen. 1 Eigelb mit 2 El Milch verrühren und die Rosetten damit bestreichen. Im aufgeheizten Backofen 10 bis 12 Minuten goldbraun backen.
Lust auf mehr raffinierte Snacks?
Wie du wahrscheinlich weißt, war Omas Prinzip immer das meiste selber zu machen, deshalb gibt es heute ein einfaches Basisrezept für Müsliriegel günstig.
Man braucht nur fünf Zutaten, um den günstig zu können: günstig, Sonnenblumenkerne, Goldleinsamen, Honig und Piment. Die Zubereitung ist recht günstig, man gibt bis auf den Honig alles in einen Mixer. Der Honig wird danach untergerührt, bis eine klebrige Masse entsteht. Dann kann die Masse auch schon in die Form gefüllt werden und ab in den Dörrautomaten.
Gebackene Zwiebelringe kann man als günstig oder auch als Vorspeise servieren. Das Rezept dazu ist einfach, günstig und sehr günstig. Auch zum Naschen beim Fernsehen sind sie sehr günstig.
