Semmelknödelauflauf

Der Semmelknödelauflauf wird meist gemacht wenn am Vortag Semmelknödel und Wurst übrig geblieben sind.

Ein ideales Rezept für die Resteverwertung.

Zutaten:
alte Semmelknödel
2 hartgekochte Eier
ein paar Tomaten
übrig gebliebener Käse (reiben)
Hartwurst
1 Zwiebel
2 El Öl
2 Eidotter
Bechamelsauce (Milch, Butter und Mehl)
1 El Butter
Salz und Pfeffer
Majoran
Muskatnuss

Zubereitung:

Alte Semmelknödel Wurst, hart gekochte Eier und Tomaten in Stücke schneiden. Zwiebel schälen, würfeln und in einer Pfanne mit Öl anschwitzen. Aus Milch, Butter und Mehl eine Bechamelsauce machen und mit den Eidottern verrühren.

Eine Auflaufform mit Butter einfetten, zuerst eine Hälfte Semmelknödel, dann Wurst, Eier, Zwiebel, Käse und Tomaten einschichten und mit Salz und Pfeffer würzen. Jetzt die zweite Hälfte Semmelknödeln darauf, leicht anpressen und mit der Sauce bestreichen.

In einem auf 170° vorgeheizten Backrohr ca. 25 Minuten goldbraun backen.

Den Semmelknödelauflauf noch heiß servieren.

Was kochen für wenig Geld?

Mehr für die Resteverwertung findet Ihr auf der Seite Essensreste verwerten.

Auch sehr lecker:

Dieser leckere Blumenkohl Auflauf mit einer leckere Sauce ist perfekt als Beilage für Hackbraten, Schnitzel oder Frikadellen gedacht. Schmeckt aber auch vegetarisch mit Petersilienkartoffeln sehr gut.

Mit diesem von Oma hausgemachten Makkaroniauflauf Rezept können Sie dieses beliebte Gericht ganz einfach und schnell selber zaubern.

Semmelknödelauflauf