herzhafter Blumenkohl Gratin

herzhafter Blumenkohl Gratin

Omas herzhafter Blumenkohl Gratin und weitere 12 leckere und günstige Gratin Rezepte.

Alle super lecker und natürlich ganz günstig. Ein wirklich gesundes Gericht das nur 123 kcal und nur 8,8 g Kohlenhydrate pro Portion hat.

herzhafter Blumenkohl Gratin

herzhafter Blumenkohl Gratin

Zutaten für 4 Personen:
1 Blumenkohl 1,50 Euro
100 ml Milch 10 Cent
50 ml Weißwein 30 Cent
2 El Butter 20 Cent
2 El Mehl 5 Cent
1 El Senf 5 Cent
1 Tl Muskat 5 Cent
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Den Strunk vom Blumenkohl entfernen und den Blumenkohl in kleine Röschen teilen.

In einem Kochtopf Wasser zum Kochen bringen und leicht salzen. Die Blumenkohlröschen darin für ca.10 Minuten blanchieren. Durch ein Sieb abgießen und 250 ml von der Flüssigkeit auffangen.

Die Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl einrühren. Weißwein, Milch und 250 ml von der aufgefangenen Flüssigkeit einrühren, bis die Soße richtig, sämig ist. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Senf abschmecken.

Den Blumenkohl in eine Auflaufform geben. Mit der Soße übergießen und alles gut vermischen.
Den Blumenkohl Gratin in einen auf 200° C vorgeheizten Backofen schieben und solange backen bis er leicht braun ist.

Preis für 1 Portion ~0,56 Euro
Nährwerte pro Person: 123 kcal
4,5 g Eiweiß/Protein
6,5 g Fett
8,8 g verwertbare Kohlenhydrate

Gratins so richtig knusprig gebacken
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