Apfel Gemüsepfanne
Apfel Gemüsepfanne
Eine ganz gesunde Apfel Gemüsepfanne schnell und einfach zubereitet. Pro Person nur 194 kcal und fast kein Fett. Das gesundes Essen auch lecker und günstig sein kann beweist wohl dieses Rezept.
Zutaten für 4 Personen:
3 Äpfel 80 Cent
350 g Möhren 50 Cent
200 g Knollensellerie 40 Cent
1 roter Zwiebel 15 Cent
3 El Öl 10 Cent
den Saft einer Zitrone 25 Cent
1 Tl getrockneter Thymian 5 Cent
6 El Wasser
Zubereitung:
Äpfel schälen, entkernen und klein würfeln.
Möhren und Knollensellerie schälen und auch in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel schälen und fein hacken.
In einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen und den Zwiebel darin bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen.
Gemüse hinzufügen und 3 Minuten mitrösten. Gelegentlich umrühren.
Mit Wasser und Zitronensaft aufgießen, mit Thymian würzen und mit einem Deckel zudecken.
Die Hitze reduzieren die Apfelwürfel dazu und alles ca. 10-15 Minuten zugedeckt schmoren, bis das Gemüse weich ist.
Preis pro Person ~0,56 Euro
Nährwerte pro Person: 194 kcal
2,1 g Eiweiß/Protein
3 g Fett
38,5 g verwertbare Kohlenhydrate
Gesunde und günstige Rezepte mit Gemüse:
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Besonders gesund macht die Zucchini ihr Gehalt an Kalzium, Magnesium, Eisen, B-Vitaminen, Vitamin A (Provitamin A) und Vitamin C.
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