Panierte Schnitzel mit lecker Panade
Panierte Schnitzel mit lecker Panade
Susanne Keller hat heute panierte Schnitzel mit lecker Panade auf Vorrat hergestellt, aus Schweinerückenbraten im Angebot.
Gibt es immer mal wieder bei Netto, oder Edeka, der Kilopreis bei knapp unter 5€.
Ich bekomme aus 1 kg Fleisch 5 XL Schnitzel raus zu je 200 Gramm.
Bild und Rezept von Susanne Keller
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🔖Ich mache meine Panade dazu selbst aus:
Altbackenen Brötchen
Laugenbrezel
Cornflakes
Cracker
Salzbrezelchen
einfach alles was schon ne Weile davon im Anbruch war….
🔖Dazu muss alles gut trocken sein und größere Stücke werden grob vorgeschnitten, im Mixer zerkleinert.
🔖Dann entweder luftdicht verpacken, oder direkt verbrauchen.
🔖Ich friere die vor gebratenen Schnitzel einzeln ein und kann dann nach Feierabend auch flott mal in der Heißluftfriteuse ein Schnitzel aufbacken.
Die im Handel verfügbaren, vor gebackenen Schnitzel sind sicher auch ok, aber ich mag meine selbst zubereiteten lieber 🤩😁
Ergänzung:
❤️
Für die panierten Schnitzel:
✨️Schnitzelfleisch nach Belieben
✨️Ei verquirlt mit Pfeffer und Salz
✨️Mehl
✨️Paniermehl
in 3 Schalen oder Tellern bereit stellen und die geklopften Schnitzel der Reihe nach durch die Panadezutaten ziehen und wenden, etwas das Paniermehl andrücken.
In heißem ✨️Butterschmalz in einer Pfanne ausbacken.
Ich hab diese heute alle 5 paniert und in der Pfanne vorgebraten.
Friere einzelne ein und kann sie dann bei Bedarf in der Heißluftfriteuse wie frisch wieder aufbacken.
Ich mag sie auch kalt, nur aufgetaut z.B. auf ein Brötchen, als Schnitzelbrötchen.
Nehme ich dann gerne mit in den Nachtdienst.
Aufwärmen in der Pfanne geht wahrscheinlich auch, aber ich hab das noch nicht probiert.
In der Heißluftfriteuse aufgebacken, werden sie knusprig, saftig und lecker.
Es gibt natürlich viele verschiedene Arten wie man Schnitzel zubereitet, aber das wohl bekannteste ist das weltweitbekannte Wiener Schnitzel:
Der österreichische Klassiker, das Wiener Schnitzel. Auch ihr könnt euch die Wiener Spezialität zu Hause selber zubereiten, wenn ihr euch an ein paar einfache Regeln hält. Es ist ein dünn paniertes Kalbsfleisch das zu den bekanntesten Spezialitäten der Wiener Küche gehört. Es wird auch mit Schweinefleisch zubereitet, da es so um einiges günstiger ist. Aber am besten wird es aus der Kalsboberschale oder dem Kalbsrücken gemacht. Auch die Kalbsnuss ist dafür geeignet.
Mit einem Tipp wie man Schnitzel warm hält damit es knusprig bleibt.
Schnitzel mit Dillsauce und Röstkartoffeln
Da ich heute Schnitzel mit Dill Sauce und Röstkartoffeln mache, weiß ich, dass jetzt viele Meldungen kommen werden mit der Aussage „wie kann man nur / das macht man nicht / die schöne Panade usw.“ aber ich habe mir vorgenommen, Euch trotzdem gern zu haben denn das Wichtigste für mich ist „uns hat.“ es geschmeckt “ obgleich mein Männe mich fragte ob ich verliebt sei okay die Sauce war wohl ein ticken zu viel Salz aber egal
Susanne Keller hat letztes Jahr den Tag der deutschen Einheit mal als kulturelle Genussvereinigung gesehen und ausprobiert, was sie nicht kannte.
…und so hatte sie zum 1. Mal diese Tomatensauce zu DDR Jägerschnitzel mit Nudeln zubereitet.
Selbstgemachte Sauce zu Schnitzel
Sauce zu Schnitzel, da gibt es immer wieder Streitereien, egal Angi macht trotzdem die beste selbstgemachte Sauce zu Schnitzel.
Angi Bieneck probiert ja wirklich immer viel aus und das aus Rezepten jeglicher Art. Okay, dachte ich als ich dieses Rezept las, dass stellst du so um, dass es auf uns passt. Und es ist so himmlisch lecker. Wer jetzt meint wegen der Panade und warum das sein muss Kritik zu äußern na ja wie soll ich das sagen “ Egal “ uns schmeckt es trotzdem.
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