Übernacht Schnitzeltopf

Angi Bieneck probiert ja wirklich immer viel aus und das aus Rezepten jeglicher Art. Okay, dachte ich als ich dieses Rezept las, dass stellst du so um, dass es auf uns passt. Und es ist so himmlisch lecker. Wer jetzt meint wegen der Panade und warum das sein muss Kritik zu äußern na ja wie soll ich das sagen “ Egal “ uns schmeckt es trotzdem.

Bild und Rezept von Angi Bieneck

Zutaten und Zubereitung:

Schweineschnitzel halbieren und plätten. Dann zuerst in Mehl, in verquirlten gewürzten Ei und dann in Paniermehl wenden und somit panieren. Bis jetzt waren meine Männer schon in freudiger Erwartung ein paar mal in der Küche um zu schauen was da so lecker brutzelt. Nun in heißem Butterschmalz von beiden Seiten braten. Herausnehmen und in eine große Auflaufform oder in einen Bräter legen. Ruhig überlappend. Ich habe 2 Schnitzel nicht paniert gelassen, einfach um zu sehen wie es ohne Panade wird. Da habe ich dieses nur gewürzt und gebraten. Nun in der Pfanne 500 g in Scheiben geschnittenen Champignons, 2 klein gewürfelte Zwiebeln und 200 g gewürfelten Kochschinken braten, würzen und über die Schnitzel verteilen.
Und jetzt kommt der Kalorien Hammer schlechthin – aber Leute ich glaube nicht das hinterher auf einem Teller 100000 von denen sind 😇🙈 – 5 Becher Sahne a 200 g mit Pfeffer, Salz, Muskat, Paprika edelsüß und 2 Esslöffel Mehl verquirlen. Das kann ruhig kräftig gewürzt sein weil doch viel Gewürz geschluckt wird. Im Nachhinein würde ich sogar noch Senf und einen Hauch Chili zugeben. Darüber gießen und abgedeckt im Kühlschrank über Nacht schön durchziehen lassen. Dann am nächsten Tag bei 180° C
(Ober und Unterhitze) ca. 1 Stunde oder etwas länger erhitzen. Ich habe es ohne Abdeckung gemacht. Evtl. mal vorsichtig rühren. Wenn die Sauce eingedickt ist, ist es richtig. Wir essen dazu pfannengeröstete Drillinge und Buttergemüse.