Backofen Hähnchen

Der Ofen brutzelt und das Hähnchen wird in einer leckeren Sauce ganz einfach gebraten. Mit Zitronen und Kräutern herrlich garniert.

Zutaten:
2 große Bruststücke von einem Hähnchen
1 Bund Thymian
2 Zweige Rosmarin
Salz und Pfeffer
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 El Butter
3 El Olivenöl
125 ml Weißwein
100 ml Gemüsebrühe
Saft einer Zitrone
1 Zitrone

Zubereitung:

Hähnchen waschen und trocken tupfen. Thymian und Rosmarin waschen, die Blättchen bzw. Nadeln von den Stielen abzupfen und fein hacken. Die Hähnchenteile rundherum salzen und pfeffern.

Den Backofen auf 175° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

Butter und Öl in einem Bräter auf dem Herd erhitzen und die 2 Hähnchenteile rundherum anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mit braten. Die Zitrone heiß waschen, trocken reiben und in Scheiben schneiden. Zum Hähnchen geben, kurz mit anbraten, dann mit Wein und Zitronensaft ablöschen. Die Kräuter dazugeben, den Bräter in den Backofen geben und ca. 30 bis 40 Minuten garen. Herausnehmen und mit Thymian garniert servieren.

Nährwerte pro Portion:
425 kcal
60 g Eiweiß
16 g Fett
3 g Kohlenhydrate