Tarte mit Äpfel

Tarte mit Äpfel

Diese Tarte mit Äpfel wird aus einem Mürbeteig gemacht, mit einer Mandelcreme gefüllt und mit gerösteten, gehobelten Mandeln garniert.

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Zutaten für ca. 14 Stück:
Mürbeteig:
220 g Mehl
80 g Zucker
1 Prise Salz
150 g kleine Butterstückchen
2 El kaltes Wasser
1 El Butter zum Einfetten
Mandelcreme:
120 g weiche Butter
80 g Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
150 g gemahlene Mandeln

5 säuerliche Äpfel (ca. 1 kg)

Zubereitung:

In einer Schüssel Mehl mit Zucker und Salz vermischen. Butterstückchen und Wasser hinzugeben. Rasch mit den Händen zu einem Teig verkneten. Dann den Teig in eine Folie einwickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

In der Zwischenzeit die Mandelcreme zubereiten.

In einer weiteren Schüssel die weiche Butter mit Zucker und Salz schaumig schlagen. Eier nach und nach zugeben. Zum Schluss die gemahlenen Mandeln unterrühren.

Tarteformboden (Ø 27,5 cm) mit Butter einfetten. Mürbeteig dünn ausrollen und die ganze Form (auch die Ränder) damit auslegen. Den überstehenden Teig am Rand abschneiden. Mürbeteigboden mit einer Gabel ein paar mal einstechen.

Backrohr auf 200° C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180° C) vorheizen.

Mandelcreme auf dem Mürbeteig verteilen und glatt streichen.

Äpfel schälen, entkernen und vierteln. Jedes Viertel in dünne Scheiben schneiden und auf der Mandelcreme fächerartig verteilen.

Im aufgeheizten Backrohr im unteren Drittel 30 bis 35 Minuten backen.

Etwas abkühlen lassen und mit gerösteten, gehobelten Mandeln garnieren.

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