Mais Paprika Laibchen

Mais Paprika Laibchen mit Kartoffelpüree Rezept

Dieses Mais Paprika Laibchen Rezept ist bestens für eine gesunde Ernährung geeignet

Zutaten für 6 Personen:
Zutaten für Laibchen:
2 rote Paprika 1 Euro
4 Maiskolben 2 Euro
4 Eier 80 Cent 80 Cent
3 Esslöffel Petersilie 30 Cent
6 Esslöffel Öl 6 Cent
Salz
Pfeffer

Zutaten für Kartoffelpüree:
750 g Kartoffel 60 Cent
40 g Butter 20 Cent
100 ml Milch 10 Cent
1/2 Teelöffel Salz 1 Cent

Und so werden die Mais Paprika Laibchen gemacht:

Laibchen:
Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Körner vom Mais mit einem Messer entfernen.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Maiskörner bei mittlerer Hitze kurz anbraten. Die Paprika nach ca. 3 Minuten dazugeben und nochmals unter ständigem Rühren 3 Minuten braten.
Dann das angebratene Gemüse in eine Schüssel geben und mit der Petersilie vermischen. Die Eier in einem Glas verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Gemüse vermischen.

Kartoffelpüree:
Kartoffel waschen, schälen, in Stücke schneiden und in einem Kochtopf Salzwasser kochen. Die gekochten Kartoffel durch eine Kartoffelpresse drücken und in eine Schüssel geben. In einem Topf die Butter schmelzen und die Milch dazugeben und erwärmen. Mit dem 1/2 Teelöffel Salz würzen. Dieses Milchgemisch zu den gepressten Kartoffeln dazugeben und mit einem Schneebesen glatt rühren.

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Nun die Gemüsemischung mit einem gehäuften Esslöffel in die Pfanne geben und beidseitig braten.
Preis pro Person ~0,85 Euro
Nährwerte pro Person: 326 kcal
1363 kj
11 g Eiweiß/Protein
18,7 g Fett
27,5 g verwertbare Kohlenhydrate

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