Makkaroniauflauf
Mit diesem von Oma hausgemachten Makkaroniauflauf Rezept können Sie dieses beliebte Gericht ganz einfach und schnell selber zaubern.
Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.
Zutaten für 4 Personen:
400 g kurze Makkaroni (Hörnchen)
50 g Butter
40 g Mehl500 ml Milch
Salz, Pfeffer und Muskat
100 g geriebener Hartkäse
2 Eier
Zubereitung:
Die Makkaroni in einem Topf mit ausreichend Salzwasser kernig weich kochen, abgießen und gut gut abtropfen lassen.
In einer Pfanne das Mehl in der Butter anlaufen lassen, mit der kochenden Milch aufgießen und 10 Minuten kochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und abkühlen lassen.
Die Eier von Eiweiß und Dotter trennen. Das Eiweiß zu einem steifen Schee schlagen.
Den geriebenen Käse und die Eidotter in die Makkaronimischung einrühren. Dann noch den Eischnee vorsichtig unter die Masse heben. Alles in eine gefettete Auflaufform füllen. Bei guter Hitze ca. 1 Stunde lang backen.
Wer möchte kann noch über den Auflauf geschnittenen Schnittlauch streuen.
Rezepte mit Makkaroni:
Das Makkaroni Carbonara überbacken ist eine leckere Variante der klassischen Spaghetti Carbonara.
Diese würzige Hackfleisch Makkaroni Suppe ist an Cremigkeit kaum zu übertreffen. Und das Beste ist das sie in nur 20 Minuten auf dem Tisch steht.
Mann Mann Mann – ich weiß jetzt schon dass Angi Bienecks ältester Mann dieses Essen für einenBlumenkohlMakkaroni Gratin lieben wird.
Auch das Rezept fürBrokkoli Hack Gratin ist immer ein Genuss.
Omas Rezept für Makkaroni und Käse
Bevor noch die Amerikaner zu uns mit ihrem Mac and Cheese kamen hat unsere Oma schon Omas Rezept für Makkaroni und Käse gemacht. Sie hat immer diese kleinen Hörnchennudeln und viel Käse genommen.
