Käsesauce selber machen
Käsesauce selber machen, diese Käsesauce passt perfekt zu Nachos. Bierbretzen oder Brotaufstriche.
Für eine einfache, cremige Käsesauce brauchst du nur wenige Zutaten.
Die besten Nudelsaucen für die Pasta. Oma hat immer die besten Nudelsaucen gemacht. Von der Tomatensauce über Pestosauce und Carbonarasauce bis zurBolognesesauce.
Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.
Zutaten:
2 El Butter
2 El Mehl
220 ml Milch
1/4 Tl Salz
etwas Cayenne Pfeffer
220 g Cheddar
Zubereitung der Käsesauce:
In einem Kochtopf die Butter bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Das Mehl einrühren und unter ständigen rühren hell anschwitzen, aber nicht bräunen. Die Hälfte der Milch dazu gießen und solange rühren, bis die Masse dickflüssig wird. Jetzt den Rest der Milch dazu geben und unter rühren kurz einkochen lassen, bis die Masse wieder dickflüssig ist.
Den Käse einrühren und mit Salz und Cayenne Pfeffer würzen. Die Käsesauce soll richtig cremig sein. Wenn die Sauce zu fest ist, noch etwas Milch dazu geben. Sofort servieren, denn die Käsesauce wird schnell hart.
Tipps
- Für extra Cremigkeit etwas Sahne hinzufügen.
- Wenn die Sauce zu dick wird: etwas Milch nachgießen.
- Für Pasta passt kräftiger Parmesan gut, für Nachos eher Cheddar.
Passt super zu:
- Pasta
- Nachos
- Brokkoli
- Ofenkartoffeln oder Gemüseauflauf.
Lust auf mehr leckere Saucen selber machen?