bunte Bratwurstpfanne

Schnelle bunte Bratwurstpfanne

Omas schnelles Pfannengericht, einfach, schnell, preiswert, trotzdem pikant und sehr lecker, diese bunte Bratwurstpfanne kann man auch als Resteverwertung ansehen.

Bunte Bratwurstpfanne

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Eine herzhafte Pfanne mit Bratwurst, Paprika, Kartoffeln und Zwiebeln – schnell gemacht und perfekt für ein unkompliziertes Abendessen.

Zutaten (für 3–4 Portionen)

• 4 Bratwürste
• 500 g festkochende Kartoffeln
• 2 Paprika (rot & gelb)
• 1 große Zwiebel
• 1 Zucchini
• 2 EL Öl
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• Salz & Pfeffer
• optional: frische Petersilie oder Schnittlauch

Zubereitung

1. Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und in Salzwasser ca. 10 Minuten vorkochen.
2. Bratwürste in Scheiben schneiden.
3. Paprika, Zucchini und Zwiebel grob würfeln.
4. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Bratwurstscheiben kräftig anbraten.
5. Kartoffeln dazugeben und goldbraun rösten.
6. Gemüse hinzufügen und alles 8–10 Minuten braten.
7. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
8. Mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.

Passt gut dazu

• Senf
• Bauernbrot
• grüner Salat
• ein Klecks Sauerrahm

Varianten

• Mit Chorizo statt klassischer Bratwurst etwas würziger.
• Mit Champignons oder Mais ergänzen.
• Für eine scharfe Version Chiliflocken dazugeben.

Guten Appetit!

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Hier gibt es noch viele leckere Kartoffel Pfannen:

einfache Kartoffelpfanne

Eine Kartoffelpfanne eignet sich immer gut für die Verarbeitung von Resten die am Vortag übrig geblieben sind. Hier die einfache Variante mit kleinen Kartoffelscheiben, Paprika, Frühlingszwiebeln und Spiegelei. Geht immer schnell und schmeckt immer.

gebratene Kartoffelpfanne mit Spiegeleiern

Kartoffelpfanne mit Möhren

Super vegetarische Kartoffelpfanne mit Möhren, perfekt für ein leichtes Abendessen!
Oma schaffte es immer wieder aus Zutaten die wirklich günstig waren leckere Mahlzeiten für uns zu kochen. Und noch dazu schnell in einer Pfanne zubereitet wie diese Kartoffelpfanne.

Geröstete Rosenkohl Kartoffelpfanne

Omas vegetarische geröstete Rosenkohl Kartoffelpfanne ist mit nur 141 kcal je Portion eine wirklich gesunde Mahlzeit.

Bauernfrühstück

Das Bauernfrühstück war früher ein oft serviertes Resteessen (Resteverwertung) und ist ein einfaches Gericht das mit Bratkartoffeln und Fleischresten gemacht wird. Es wird in einer Bratpfanne zusammen mit weiteren Zutaten vermischt und erhitzt.
Bei Oma sind meist Schinken und Speck übrig geblieben, deshalb sind diese Zutaten in Omas Bauernfrühstück.