Eine geeiste Gurkensuppe mit Sauerrahm!
Die geeiste Gurkensuppe mit Sauerrahm ist die ideale Vorspeise für diese heißen Sommerabende. Die Suppe eignet sich besonders gut als leichte Sommer-Vorspeise oder als erfrischendes Mittagessen an heißen Tagen. Guten Appetit!
Zutaten für 3 Suppen:
1 Salatgurke
250 ml Joghurt
150 ml Schmand (Sauerrahm)
2 Knoblauchzehen
1 El Dille
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Salatgurke klein würfelig schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und mit einer Knoblauchpresse zerdrücken. In einer Rührschüssel die Gurkenwürfel mit dem Joghurt, dem Sauerrahm, dem gepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Dille mit einem Pürierstab gut pürieren.
Danach im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Nährwerte pro Person: 73 kcal
303 kj
3 g Eiweiß/Protein
10 g Fett
5 g verwertbare Kohlenhydrate
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Gut dazu schmeckt ein Baguette oder noch besser Omas selber gemachte Crostini.
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