Sauerrahm Souffle

luftiges Sauerrahm Souffle

auch eine Süßspeise die man Essen kann ohne auf die Linie zu schauen. Mit 165 kcal für 2 solcher leichten Souffles kann man sicher nicht von Dickmacher sprechen. Und günstig sind sie auch noch.

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten für 6 Personen:
4 Eier 80 Cent
250 g Sauerrahm 65 Cent
1 Packung Vanillezucker 20 Cent
1 geriebene Zitronenschale 30 Cent
40 g glattes Mehl 4 Cent
4 El Puderzucker 10 Cent
30 g Butter 15 Cent
2 El Kristallzucker 5 Cent

Zubereitung:

Eine Muffinform mit Butter ausstreichen und mit Kristallzucker ausstreuen.
Die Eier von Dotter und Eiklar trennen. Den Sauerrahm mit den Dottern, dem Vanillezucker, der geriebenen Zitronenschale, dem Mehl und vom 2 El Puderzucker mischen. Eiklar mit den restlichen 2 El Puderzucker zu Schnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Die Muffinform mit der Masse füllen und in einem auf 200° vorgeheizten Backrohr Rohr 15 Minuten backen. Souffles in kleinen Glasschalen anrichten.

Preis pro Person ~38 Cent
Nährwerte pro Person: 165 kcal
1034 kj
3,5 g Eiweiß/Protein
10,1 g Fett
14,5 g verwertbare Kohlenhydrate

Omas gesunde Nachspeisen sind:

Topfennockerl
Topfen Erdbeerknödel
Himbeersorbet
Zucchini in Vanille-Palatschinkenteig auf Himbeersauce
gebratene Äpfel
Apfelchips
Schmoraepfel
Vollkorn Muffins