Muffins mit schwarzer Johannisbeere
Muffins mit schwarzer Johannisbeere
Fluffige Muffins mit schwarzer Johannisbeere haben einen angenehmen leicht süß-säuerlichen Geschmack. Ein süßes Rezept das schnell und einfach zu machen ist.
Auch diese Muffins werdet ihr lieben:
Süße Kürbis Muffins sind in der Herbstzeit unglaublich beliebt. Susannes einfachen Käse-Muffins sind immer ein Hit. Herzhafte Eiermuffins mit Cheddar und Petersilie ist das Rezept der Woche. Was wäre eine Halloween Party ohne leckere Halloween Muffins? Saftige Kürbis Muffins aus einem Hokkaido Kürbis mit einer leckeren Pumpkin Spice Gewürzmischung. Vor allem wenn nette Freunde zu Besuch kommen bieten sich diese leckeren Apfelmus Muffins an.
Zutaten:
440 g Mehl
300 g Zucker
¹⁄₂ Tl Salz
1 Päckchen Backpulver
2 Eier
150 ml Öl
150 ml Milch
300 g schwarze Johannisbeeren
1 El Butter zum Einfetten
Zubereitung:
Das Mehl mit Zucker, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
In einer zweiten Schüssel Eier, Öl und Milch mit einem Schneebesen schaumig rühren.
Dann alles miteinander zu einem Teig verarbeiten und die Johannisbeeren vorsichtig unterheben.
Das Backrohr auf 180° C vorheizen. Die Muffinformen mit Butter einfetten.
Entweder Papierförmchen in ein Muffinblech setzen oder Silikonformen verwenden.
Den Teig nur bis auf 2/3 in die Förmchen verteilen, denn der Teig geht beim Backen noch ordentlich auf.
Im aufgeheizten Backrohr ca. 35 Minuten backen.
Bild und Rezept von Angi Bieneck
Schreibe einen Kommentar