Quark Apfelpfannkuchen
Quark Apfelpfannkuchen
Dieser Quark Apfelpfannkuchen ist so weich und saftig wie es ein Pfannkuchen sein sollte, nur die oberen und seitlichen Ränder sind leicht knusprig, was diesen Pfannkuchen erst so richtig auszeichnet.
Es gibt auch ausgefallene Kuchen die nicht unbedingt ein jeder kennt, wie dieser Kuchen der ganz leicht zu machen ist und deswegen faule Weiber Kuchen genannt wird. Oder der schnell und leicht wird zubereitete Ruck zuck Kuchen. Angi Bieneck sagt zu diesem Butterkuchen einfach Freud und Leidkuchen. Butterkuchen auch Zuckerkuchen genannt, ist ein Blechkuchen aus Hefeteig mit Butterstückchen und Zucker belegt. Und auch noch der mallorquinische Mandelkuchen.
Apfelpfannkuchen aus einem Quarkteig gehen so einfach und sind durch den Quark so richtig fluffig.
Zutaten:
150 g Mehl
1 Apfel
500 g Quark
2 Eier
1 Packung Backpulver
30 g Zucker
2 El Butter
Zubereitung:
Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden.
Alle Zutaten außer den Apfelspalten zu einem Teig verrühren. Eine Backofen taugliche Bratpfanne ganz (auch den Rand) mit Butter ausstreichen und den Pfannkuchenteig einfüllen. Mit den Apfelspalten belegen und im Backrohr auf dem Gitterrost bei 200° 15 bis 20 Minuten goldbraun ausbacken.
Oma hat die besten Kuchen gebacken!
Omas Steppdecken Kuchen heißt so weil das ausgefallene Muster deutlich einer Steppdecke ähnlich sieht. Für das Steppdeckenmuster wird eine Quarkmasse auf den Kuchen gespritzt.
Heute hat Angi Bieneck ein Rezept einer Zeitschrift nachgemacht welches sie in der Apfelzeit einfach nur angesprochen hat. Die Kombination Apfel mit Marzipan und dazu die Karamellsauce ist so lecker. Da kann man einfach nicht widerstehen. Probiert es einfach aus.
Angi Bieneck hat sich mit ihrem Schokoladen Kirsch Streuselkuchen wieder einmal übertroffen.
Die Kombination Schokolade mit Kirsche ist ja schon gut aber wenn dann noch Rum und Streusel dazu kommen ist sie im Himmel, zumal es in der ganzen Wohnung irgendwie nach Brownies riecht.
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