Käselangos

Käselangos

Käselangos ist die mit Käse belegte Variante von Langos – einem frittierten Hefeteig aus der ungarischen Küche. Der Teig wird goldbraun ausgebacken und typischerweise mit Sauerrahm, Knoblauch und geriebenem Käse serviert. In diesem Rezept wird der Langos selber mit Käse gemacht und noch zusätzlich Käse in den Langos gefüllt. Echt lecker, probiert es einmal aus. Der Langos ist auch nicht wie üblich mit Hefe gemacht. Damit verringert sich die Kochzeit erheblich und man kann ihn schon früher genießen.
Also ein Langos für so richtige Käseliebhaber. Langos selber machen ist eigentlich ganz einfach. So wie Langos-ein Stück Ungarn zu Hause. Ein ungarischer Langos schmeckt halt am besten.

Zutaten für 6 Langos:
500 g Weizenmehl
1/2 Packung Backpulver
250 ml Naturjoghurt
1 Tl Zucker
200 g geriebener Gouda oder Emmentaler
500 ml Öl zum Braten
1 Tl Salz
Knoblauch zum Bestreichen

Zutaten für die Sauce:
200 g Schmand (Sauerrahm)
4 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer

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Zubereitung:

In einer Schüssel Salz, Zucker und Backpulver gut vermischen.
Das Joghurt, 100 g geriebenen Käse und das Mehl hineinmischen und zu einem glatten Teig verkneten. Danach den Teig in 6 Stücke teilen.
Jedes Teigstück zu einer runden Platte ausrollen. Die restlichen 100 g geriebenen Käse auch in 6 Portionen teilen und auf die Teigplatten legen.

Den Teig gut zusammen klappen und vorsichtig zu Langos Fladen ausrollen.
Die Fladen in eine große Pfanne mit erhitztem Öl geben und beidseitig goldbraun backen.

Zubereitung der Knoblauchsauce:

Den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse gut zerdrücken. In einer Rührschüssel den Sauerrahm und den zerdrückten Knoblauch vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anschließend den Käselangos mit der Sauce bestreichen und sofort servieren.

Hier gibt es das Rezept für den original Langos mit Hefe gemacht.

Käselangos ist die mit Käse belegte Variante von Langos – einem frittierten Hefeteig aus der ungarischen Küche. Der Teig wird goldbraun ausgebacken und typischerweise mit Sauerrahm, Knoblauch und geriebenem Käse serviert.

In Österreich findet man Käselangos oft auf:

• Christkindlmärkten
• Donauinselfest & Volksfesten
• Würstelständen oder Imbissen mit ungarischen Spezialitäten

Typische Beläge:

• Käse + Sauerrahm
• Knoblauchöl
• Schinken oder Speck
• manchmal auch scharf mit Paprika oder Peperoni

Warm und frisch schmeckt er am besten – außen knusprig, innen weich.