Heidelbeerkuchen

Heidelbeerkuchen Rezept

Zutaten für 1 Kuchen
5 Eier 1 Euro
200 g weiche Butter oder Margarine 80 Cent
230 g Staubzucker 25 Cent
250 g griffiges Mehl 25 Cent
1 Packung Vanillezucker 20 Cent
1/2 Packung Backpulver 5 Cent
5 EL Mich 5 Cent
200 g Heidelbeeren 1,20 Euro
2 EL Butter zum einfetten 10 Cent

Zubereitung:

Die weiche Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Handrührer rühren. Staubzucker Vanillezucker und Eidotter mit der gerührten Butter schaumig rühren. Die Hälfte vom Mehl und die Milch auch noch einrühren. Das Eiklar zu einem Schnee steif schlagen. Backpulver mit dem restlichen Mehl vermischen und mit dem Schnee in der Kuchenmasse unterheben.
Die Kuchenmasse In eine befettete Kuchenform schütten und die gewaschenen Heidelbeeren gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheiztem Backrohr bei 170° ca. 45 Minuten backen. Den fertigen Heidelbeerkuchen mit Staubzucker bestreuen. Dieser Heidelbeerkuchen ist durch seinen geschlagenen Schnee eine besonders flaumige Mehlspeise.
Aufpassen, nicht unbedingt fürs Abnehmen geeignet. Ein Stück Kuchen wie in der Abbildung hat ca. 400 kcal.
Preis für 1 Kuchen ~3,70 Euro
Nährwerte für 1 Kuchen: 3996 kcal
16732 kj
67,3g Eiweiß/Protein
215,4g Fett
447,6g verwertbare Kohlenhydrate

Kaffeeliebhaber sollen sich einmal den Kaffee Guide durchlesen.

Varianten

Weit verbreitet sind unter anderem Streuselkuchen und gedeckte Varianten von Strudeln. In Deutschland gehören beispielsweise der Sächsische und der Schwäbische Heidelbeerkuchen zu den beliebtesten Strudelarten. Im Spessart wird Heidelbeerkuchen oft sogar mit Kartoffelsuppe serviert.

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