Baumwollwolken Souffle

Baumwollwolken Souffle

Baumwollwolken Souffle des Himmels, die in Ihrem Mund schmelzen! Es sind fluffige, luftige, zarte Pfannkuchen, mit dem sie ihre Liebsten zum Frühstück so richtig verwöhnen können. Diese wolkenartigen, weichen Pfannkuchen sind einfach nicht zu überbieten. Diese Süßspeise lässt euch auf Wolken schweben!

Zutaten:
2 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
3 El Zucker
35 g Mehl
1 Tl Backpulver
1 Prise Salz
25 ml Milch
etwas Öl zum Ausbacken
Puderzucker zum Bestäuben
dazu passt bestens:
Mango oder frisches Obst

Zubereitung:

Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz zu einem steifen Schnee schlagen.

Wichtig beim Eiweiß: Rührschüssel und Mix-Stäbe müssen absolut fettfrei sein, um ein gutes Ergebnis zu erhalten.

Die Eigelbe mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren. Anschließend Mehl, Backpulver und Milch dazu rühren.

Dann den Eischnee mit einem Löffel vorsichtig unterheben.

Beim Ausbacken bitte beachten: Öl in die Pfanne geben und mit einem Backpinsel in der Pfanne verteilen und sichtbare Überschüsse mit einem Küchentuch abnehmen. Mittlere Hitze nutzen.

2 bis 3 El Teig mit einer Kelle in einem kleinen Kreis in die Pfanne geben. In eine normale Pfanne passen 2 hinein. Sobald der Pfannkuchen etwas aufgegangen ist, kommt eine zweite Kellenfüllung oben drauf. Dann ein kleinen Klecks Wasser in eine ungenutzte Ecke der Pfanne geben und den Deckel drauf setzen. Nach ein paar Minuten den Pfannkuchen wenden.

Serviert die Souffle`’s mit Puderzucker bestäubt und mit Mango oder dem Topping eurer Wahl.
Hier findet ihr ein paar wirlich leckere Souffles:

Schoko Souffle:

Samtig und locker ist dieses Schoko Souffle, so wird das perfekte Soufflé gemacht. Das Rezept von Oma gibt es hier:

Schoko Lava Souffle:

Mit ihrem flüssigen Kern sind die Schokolade Muffins, auch genannt Schoko Lava Souffle ein wahrer Schokoladentraum. Diese kleinen Schokoküchlein haben es in sich wenn die Lava aus den Muffins hinaus rinnt.

Der einzige Trick um den kern flüssig zu halten ist heiß und kurz backen, so ist er außen schon fest, aber innen noch weich.

Möhren Souffle:

Luftig und lecker, die luftig aufgebackene Masse des Möhren Souffle sieht einfach geschmackvoll aus und lässt sich ganz einfach zubereiten.
Kalorienarm, lecker und so richtig gesund: Die Möhre zeigt sich in der Küche vielseitig verwendbar und soll sogar vor Krebs schützen. Dazu gehören Prostatakrebs, Darmkrebs und Magenkrebs. Das in Möhren enthaltende Vitamin A gut für die Augengesundheit ist, scheint schon länger bekannt zu sein.

Souffle mit Grand Marnier:

Das Soufflee mit Grand Marnier ist ein Klassiker der französischen Küche. Der Grand-Marnier gibt diesem Klassiker den richtigen Pfiff. Mit diesem leckeren Dessert begeistern Sie Ihre Gäste ganz sicher.