Schoko Souffle

Schoko Souffle

Samtig und locker ist dieses Schoko Souffle, so wird das perfekte Soufflé gemacht. Das Rezept von Oma gibt es hier:

Zutaten für 4 Souffles:
180 ml Milch
2 El Puderzucker
180 g dunkle Schokolade
30 g Speisestärke
4 Eier
1 El Butter
2 El Zucker für die Formen
1 EL geschmolzene Butter für die Formen

Zubereitung:

Die Eier trennen und die Formen mit geschmolzener Butter einfetten und mit Zucker ausstreuen.

Das Backrohr auf 170° C Ober- und Unterhitze vorheizen.

In einem Topf die Milch mit Zucker und Schokolade aufkochen lassen. Dabei bleiben und ständig umrühren. In einer Schüssel die Speisestärke mit dem Eigelb verrühren und nach und nach in die Schokomilch einrühren. Nochmals aufkochen lassen und wieder gut umrühren. Dann noch die Butter unterrühren.
Danach den Topf vom Herd nehmen und auskühlen lassen. In der Zwischenzeit das Eiweiß zu einem steifen Schnee schlagen und in die abgekühlte Creme vorsichtig unterheben.
Die Masse in die Formen füllen.
Im aufgeheizten Backrohr ca. 25 Minuten backen und sofort servieren.
Hier findet ihr ein paar wirlich leckere Souffles:

Baumwollwolken Souffles

Baumwollwolken Souffle des Himmels, die in Ihrem Mund schmelzen! Es sind fluffige, luftige, zarte Pfannkuchen, mit dem sie ihre Liebsten zum Frühstück so richtig verwöhnen können. Diese wolkenartigen, weichen Pfannkuchen sind einfach nicht zu überbieten. Diese Süßspeise lässt euch auf Wolken schweben!

Souffle mit Grand Marnier:

Das Soufflee mit Grand Marnier ist ein Klassiker der französischen Küche. Der Grand-Marnier gibt diesem Klassiker den richtigen Pfiff. Mit diesem leckeren Dessert begeistern Sie Ihre Gäste ganz sicher.

Schoko Lava Souffle:

Mit ihrem flüssigen Kern sind die Schokolade Muffins, auch genannt Schoko Lava Souffle ein wahrer Schokoladentraum. Diese kleinen Schokoküchlein haben es in sich wenn die Lava aus den Muffins hinaus rinnt.

Der einzige Trick um den kern flüssig zu halten ist heiß und kurz backen, so ist er außen schon fest, aber innen noch weich.

Möhren Souffle:

Luftig und lecker, die luftig aufgebackene Masse des Möhren Souffle sieht einfach geschmackvoll aus und lässt sich ganz einfach zubereiten.
Kalorienarm, lecker und so richtig gesund: Die Möhre zeigt sich in der Küche vielseitig verwendbar und soll sogar vor Krebs schützen. Dazu gehören Prostatakrebs, Darmkrebs und Magenkrebs. Das in Möhren enthaltende Vitamin A gut für die Augengesundheit ist, scheint schon länger bekannt zu sein.