Soufflee mit Grand Marnier

Soufflee mit Grand Marnier

Das Soufflee mit Grand Marnier ist ein Klassiker der französischen Küche. Der Grand-Marnier gibt diesem Klassiker den richtigen Pfiff. Mit diesem leckeren Dessert begeistern Sie Ihre Gäste ganz sicher.

Soufflee mit Grand Marnier

Soufflee mit Grand Marnier

Zutaten für 4 Portionen:
300 ml Milch
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
½ Orangenschalenabrieb
50 g Mehl
1 Prise Salz
4 Eier
20 ml Grand Marnier
1 unbehandelte Orange

1 El Butter zum Einfetten
1 El Paniermehl (Semmelbrösel)

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Zubereitung:

In einer Schüssel Milch mit Zucker, Vanillezucker, Salz, Orangenschalenabrieb und Mehl mit einem Schneebesen kräftig verschlagen und bei schwacher Hitze unter rühren erwärmen. Nach dem aufkochen den Topf in kaltes Wasser mit Eiswürfeln stellen und die Masse erkalten lassen.
Das Backrohr auf 180° C vorheizen. Vier Muffinformen mit Butter einfetten und mit Paniermehl bestreuen.

Die Eier trennen und das Eigelb unter die abgekühlte Masse schlagen. Die Orange auspressen, und den Saft mit dem Orangenlikör untermischen.

Das Eiweiß zu einem steifen Eischnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. In die Formen füllen und im aufgeheizten Backrohr ca. 20 Minuten backen.
Herausnehmen und mit Puderzucker bestreut servieren sofort genießen.

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