Kartoffelmuffins
12 köstliche Kartoffelmuffins die billig, einfach und schnell zu machen sind
schnell und günstig gemacht sind diese einfach gemachten Kartoffelmuffins.
Zutaten für 12 Stück:
1 kg Kartoffeln
80 g Butter
1 Knoblauch
Etwas Kümmel gemahlen
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Kartoffeln waschen, schälen (am besten mit einem Kartoffelschäler)
und in dünne Scheiben schneiden. Am besten 2 mm dick. Dazu können Sie eine Allzweckreibe verwenden.
Das ganze dann noch mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Knoblauch würzen, die Hälfte der Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und hinzu geben und alles gut vermischen.
Fette eine 12 teilige Muffinformen gut mit der restlichen Butter ein.
Staple nun die Kartoffelscheiben in eine 12 teilige Muffinform aufeinander.
Die Kartoffeltürme in einem auf 180°C vorgeheizten Ofen für etwa 50 Minuten backen. Die Kartoffel Muffins ein paar Minuten abkühlen lassen und dann vorsichtig aus den Formen lösen.
Um das ganze etwas deftiger zu machen nehmen Sie am besten noch 25 g geriebenen Parmesan dazu.
Als Kartoffel Liebhaber hat man es leicht, da Kartoffel die richtigen Kohlenhydrate haben. Außerdem halten Kartoffel satt, der Kaloriengehalt ist sehr moderat und sie enthalten hochwertiges Eiweiß.
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