Gebackene Pommes Frites

Knusprige Pommes Frites lassen sich leicht zubereiten und schmecken gut! Diese gesunden, gebackenen Pommes Frites werden Sie lieben!

Gebackene Pommes Frites hat Oma immer gemacht. Auch unsere Kinder lieben Ofenpommes mehr als die vom Mac Donalds. Außerdem sind im Ofen gebackene Pommes Frites nicht nur gesünder sondern auch viel besser.

Damit die im Ofen gebackene Pommes Frites so richtig knusprig werden muss man 2 Tipps beachten:

Da frittierte Pommes Frites oft doppelt gebraten werden (einmal bei niedrigerer Temperatur, einmal bei höherer Temperatur), habe ich festgestellt, dass das gleiche auch für Ofen-Pommes gilt!

Einweichen:

Die Kartoffeln nach dem Schneiden mindestens 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Dieser Schritt entfernt eine Menge Stärke, was zu knusprigeren Pommes Frites führt!

Trocknen:

Das ist sehr wichtig. Stellen Sie sicher, dass Sie sie gut trocknen, damit sie nicht dampfen und weich werden, wenn sie gebacken werden! In einer Salatschleuder trocken schleudern.

Verwenden Sie ein Backpapier, um ein Anhaften zu verhindern, und etwas Öl, um sie knusprig zu machen!

Pommes Frittes richtig knusprig backen:

Backen Sie die Pommes zuerst bei 190° C und erhöhen Sie dann die Hitze, um sie wirklich knusprig zu machen.

Die Pommes Frites großzügig einölen und würzen und gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen .
Dünnere Pommes dann bei 190° C 20 Minuten backen (dickere Pommes Frites 25 Minuten).
Dann die Hitze auf 220° C erhöhen und nochmal 15 Minuten backen.