Gerösteter Karfiol

Gerösteter Karfiol

Gerösteter Karfiol aus dem Ofen. Außen ist der Karfiol herrlich knusprig und innen butterweich. Dazu ein Geschmack der herzhaft, würzig und einfach köstlich ist, dank den duftenden Röstaromen!

Gerösteter Karfiol

Gerösteter Karfiol

Zutaten für 8 Portionen:
1 Karfiol (Blumenkohl)
2 El weiche Butter
3 Thymianstängel
20 g Petersilienblätter
2 geschälte Knoblauchzehen
1/2 Tl Kreuzkümmelpulver
4 El Olivenöl
2 El Olivenöl
etwas roter Pfeffer
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Ofen auf 200 °C Ober- / Unterhitze vorheizen. Der Blumenkohl sollte nicht bei Umluft gebacken werden, denn das trocknet ihn zu sehr aus.

Den Strunk und die Blätter des Karfiol entfernen. Den Karfiol etwas zerteilen, so dass alles auf dem Backblech aufliegt. Die Knoblauchzehen auch auf das Backblech legen.

Butter und 2 El Olivenöl über den Karfiol verteilen. Mit Salz, Pfeffer und rotem Pfeffer würzen. Die Thymianstängel und Petersilienblätter dazufügen.

Im einem auf 200° C aufgeheizten Backrohr auf der untersten Schiene ca. 60 Minuten rösten.

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