Blumenkohl Frittata

Blumenkohl Frittata

Die meisten Menschen haben Eier und Käse im Kühlschrank, die die Grundbausteine ​​für dieses einfache Blumenkohl Frittata Rezept sind.

Die Kombination aus Blumenkohl, Zwiebeln und Knoblauch, die in einer Frittata mit Käse zart gekocht wird, ist einfach spektakulär.

Kohl kann man in vielen verschiedenen Variante verarbeiten, so wie Angi Bienecks leckere nussige Hähnchenfilets mit Chili Rosenkohl. Oder frittierter Blumenkohl im Teigmantel das ein schnelles Rezept ist und den man sowohl als Beilage oder auch als Hauptgericht servieren kann. Aber auch ein knusprig panierter Blumenkohl im Backrohr schmeckt lecker. Ein wahrer Genuss mit diesem schnellen Rezept für ein schmackhaftes Essen. Die bombastische Spitzkohl Hack Pfanne von Angi Bieneck ist in 20 Minuten fertig und kommt garantiert gut an! Ein richtig gesundes Low Carb Gericht ist ganzer gebratener Blumenkohl.

Frittatas kann man nicht nur zum Frühstück, sondern auch zum Brunch, Mittag- oder Abendessen zubereiten. Alles, was man zu diesem Gericht braucht, ist ein grüner Salat oder ein Obstsalat.
Zutaten für 6 Personen:
1 mittelgroßer Blumenkohl (ca. 600 g)
1 kleiner gehackter Zwiebel
2 gepresste Knoblauchzehen
8 Eier
2 El fein gehackte Petersilie
2 Tl gemahlener Kümmel
2 El frisch geriebener Parmesan
2 El Olivenöl
Salz und Pfeffer

Zubereitung Blumenkohl Frittata:

Den Backofen auf 180° C vorheizen.

Blumenkohl von den Blätter befreien und den Stengelboden abschneiden.

Einen großen Kochtopf mit reichlich Wasser zum Kochen bringen und großzügig salzen. Den Blumenkohl hinzu und etwa 15 Minuten lang kochen, bis er sehr zart ist. Danach den Blumenkohl kurz in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und dann abtropfen lassen. Die Röschen vom Stiel schneiden.
1 Esslöffel Olivenöl in einer Gusseisenpfanne erhitzen. und die Zwiebelstücke hinzufügen. Unter Rühren kochen, bis die Zwiebelstücke weich sind, gepressten Knoblauch einrühren, ca. 30 Sekunden zusammenrühren und vom Herd nehmen.
Die Eier in einer großen Schüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Blumenkohl, Zwiebel und Knoblauch und gemahlenen Kümmel unterrühren.

Das ganze in eine Auflaufform geben und mit geriebenen Parmesan und gehackter Petersilie bestreuen.
In den auf 180° C aufgeheizten Ofen geben und 40 Minuten backen oder bis der Auflauf fest ist.

Vor dem Servieren mindestens 10 Minuten abkühlen lassen.

Die Frittata kann man auch noch am nächsten Tag lecker servieren. Blumenkohl Frittate kann man bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen oder im Backrohr leicht wärmen.