Nudel Eier Auflauf

Nudel Eier Auflauf

Schnell vorbereitet, preiswert und köstlich, dieses Rezept für einen einfachen Nudel Eier Auflauf sollte man unbedingt einmal ausprobieren. Nudelauflauf wie früher – Nudelglück mit Eier und einer knusprigen Kruste wecken Kindheitserinnerungen der besonderen Art.

Auch schnell zubereitet, sehr preiswert und so köstlich ist dieser einfache Nudelauflauf und der russische Nudelauflauf.

Zutaten für 4 Personen:
400 g Hörnchen 40 Cent
6 Eier 1,20 Euro
200 g saure Sahne 60 Cent
150 g geriebener Emmentaler 1,50 Euro
Prise Muskatnuss
Salz und Pfeffer
1 El Butter zum Einfetten 5 Cent

Zubereitung:

Die Hörnchen in reichlich kochendem Salzwasser al dente kochen, dann abgießen und abtropfen lassen.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Die gekochten Hörnchen und 100 g geriebenen Käse vermischen und in eine eingefettete Auflaufform schichten.

In einer Schüssel die Eier mit der sauren Sahne verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die Eimischung über die Hörnchen gießen, 50 geriebenen Emmentaler darüber verteilen und im auf 200° C vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen, bis die Käsekruste leicht goldbraun ist.
Als frische Beilage kann man dazu einen grünen Salat servieren.

Preis pro Person ~0,95 Euro
Nährwerte pro Person: 610 kcal
29 g Eiweiß/Protein
30 g Fett
52 g verwertbare Kohlenhydrate