Grundrezept für Biskuit

Grundrezept für Biskuit

Biskuit kann für Biskuitrollen wie Nussroulade, Mohnrollen oder für einen Tortenboden verwendet werden, so wie für die Erdbeer Joghurt Torte.

Nussroulade

Nussroulade

Zutaten für das Grundrezept für Biskuit:
3 Eier
150 g Puderzucker (Staubzucker)
150 g Mehl
1 Packung Backpulver

Zubereitung:

Die Eier von Dotter und Eiweiß trennen. Den Dotter und Zucker in einer Rührschüssel schaumig rühren.

Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und mit dem Dotter verrühren.

Das Eiweiß in einer weiteren Rührschüssel mit einem Handrührer steif schlagen und vorsichtig unter die Eimasse ziehen.

Die Masse auf einem gut befetteten Blech in einem auf 180° vorgeheiztem Backrohr ca. 10 Minuten backen.

Grundrezepte für Hefeteig, Quark Öl Teig, Brandteig, Mürbeteig, und für Germteig.

In Omas Backstube erfährt Ihr alles über das Mehl und welches Mehl für welche Mehlspeisen Rezepte verwendet wird.

Biskuit

 

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