Croque Madame Sandwich

Eigentlich ist der Croque Madame Sandwich dem Strammen Max sehr ähnlich. Aber nochmal viel bombastischer und mit französischem Flair! Zwei geröstete Toastscheiben mit einer leckeren Bechamelsauce,

Aus der Kategorie15 Minuten Rezepte, so wie dem schnell zubereiteten Croque Madame Sandwich, der dem strammen Max sehr ähnlich ist. Noch ein schnelles Rezept ist dieser gesunde Früchtesalat mit Joghurt und Honig. Er wird mit Zitronensaft und etwas Honig mariniert und dann mit Joghurt und Honig beträufelt.

Zutaten für 2 Portionen:
4 dicke Scheiben Toastbrot
2 Scheiben Kochschinken
2 Scheiben Emmentaler
100 g geriebener Gruyère
2 Eier
2 El Butter
für die Bechamel-Sauce:
1 El Butter
1 El Mehl
200 ml Vollmilch
1 Prise Muskatnuss
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Bechamelsauce:

Butter in einem Topf zerlassen. Mehl dazu geben und verrühren, bis die Masse klumpt. Milch hinzufügen und alles mit einem Schneebesen zu einer glatten, dickflüssigen Sauce rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Zur Seite stellen.

Sandwich:

1 El Butter in einer heißen Pfanne zerlassen und Toastbrot beidseitig anrösten.

Das Backrohr auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Geröstete Scheiben mit Bechamelsauce bestreichen, 2 Toast-Scheiben jeweils mit 1 Emmentaler und 1 Schinken belegen. Mit der Hälfte des geriebenen Gruyère bestreuen und die zweiten Toast-Scheiben daraufsetzen. Wieder mit Béchamelsauce bestreichen und mit restlichem Gruyère bestreuen.

Croques auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im aufgeheizten Backrohr ca. 15 Minuten knusprig backen.

In der Zwischenzeit 1 El Butter in einer heißen Pfanne zerlassen und Spiegeleier darin braten.

Überbackene Croques mit den Spiegeleiern und frischen Kräutern getoppt servieren.

Lust auf mehr Rezeptideen zu Sandwich?

Wie man den perfekt, goldbraun gegrillten Sandwich mit Cheddar Käse zubereitet erfährst du hier in Omas 1 Euro Rezepte.

Bei Omas Rezept für gebratener Käse Sandwich aus der Pfanne wird der Käse im Inneren des Sandwich weich und der Sandwich knusprig goldbraun.

Toastbrot mit Spiegeleipäckchen und Fleischsalat

Susanne Keller wünscht euch Frühstück am freien Tag
Startet gut in die neue Woche

Eier Benedict (aus dem englischen Eggs Benedict) sind ein US-amerikanisches Frühstücksgericht aus pochierten Eiern auf Brötchen mit Sauce Hollandaise darauf.

Ein schnelles und einfach zubereitetes Rezept:

Erdbeer Mousse Dessert: Lass dich inspirieren und finde deine Lieblingsnachspeise. In Omas Rezeptewelt wird vom Hobby- bis zum Profikoch jeder fündig. Gleich nachmachen!

Das wohl einfachste Nudelgericht sind die Knoblauch Spaghetti mit Tomaten. Schnell und einfach gemacht und trotzdem urlecker.