Jägerschnitzel mit Pommes

Jägerschnitzel mit Pommes ❤️

Bei diesem Rezept für Jägerschnitzel mit Pommes reicht die Sauce hier noch für eine weitere Mahlzeit, z.B. Knödel mit Jägersauce, oder Nudeln mit Jägersauce.

Bild und Rezept von Susanne Keller
❤️

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Jägersauce aus:
✨️450 g Champignons in Scheiben
✨️2 El Butter
✨️2 El Mehl
✨️500 ml Brühe
✨️*Optional 100 ml Rotwein, alternativ mehr Brühe
✨️2 El Tomatenmark
✨️2 Tl Senf
✨️Pfeffer, Salz, Rosenpaprika
✨️2 El Butterschmalz
✨️1 Gemüsezwiebel gewürfelt
✨️1 Bund Suppengrün geputzt und sehr fein gewürfelt
gehackte Petersilie nach Belieben

Bild und Rezept von Susanne Keller

Zubereitung:

Butter in einem Topf erhitzen und Mehl zugeben.
Unter rühren eine dunkle Einbrenne/Mehlschwitze herstellen.
Diese unter kräftigem rühren mit der Brühe/Rotwein ablöschen und etwas einkochen lassen.
In einer tiefen Pfanne Butterschmalz erhitzen und die Champignons, das fein gewürfelte Suppengrün und die Zwiebelwürfel anbraten.
Dann Tomatenmark und Senf zugeben, etwas anrösten lassen und dann die braune Mehlschwitze Sauce zugeben und alles miteinander vermischen und leicht köcheln lassen, bis die Gemüse weich genug sind.
Mit Gewürzen abschmecken.
Evtl. mit Brühe die Konsistenz der Sauce etwas anpassen.
Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
❤️
Für die panierten Schnitzel:
✨️Schnitzelfleisch nach Belieben, wie Schweineschnitzel, oder Putenschnitzel etwas flach geklopft.
✨️Ei verquirlt mit Pfeffer und Salz
✨️Mehl
✨️Paniermehl

Bild und Rezept von Susanne Keller

Zubereitung:

in 3 Schalen oder Tellern bereit stellen und die geklopften Schnitzel der Reihe nach durch die Panadezutaten ziehen und wenden, etwas das Paniermehl andrücken.
In heißem✨️Butterschmalz in einer Pfanne ausbacken.
Auf Tellern anrichten und mit der Jägersauce servieren.
Hier gibts Pommes aus der Heißluftfriteuse dazu.
🔖 Die Sauce reicht hier noch für eine weitere Mahlzeit, z.B. Knödel mit Jägersauce, oder Nudeln mit Jägersauce.

Oma hat die besten Schnitzel Variationen gemacht:

Als Angi Bieneck dieses Rezept für Ofenschnitzel welches momentan in den unterschiedlichsten Blogs unterwegs ist gesehen habe, wusste ich das probiere ich aus. Herausgekommen ist meine Interpretation des ganzen und ich bzw. meine Männer können sagen “ nie mehr anders “

Italienische Hähnchenschnitzel von Angi Bieneck

Die italienische Küche ist ja auch sehr vielfältig und besteht nicht nur aus Pizza 🍕 sondern auch aus leckeren Fleischgerichten. Ich probiere ja immer sehr viel aus. Meine 4 Männer hier haben es gerne gegessen.

Ines Palta sagt das sie noch nie ein großer Selleriefan war, aber in dieser Form des Sellerieschnitzel liebe ich ihn. Mit Kartoffelstampf und gebräunte Zwiebeln.

Jägerschnitzel mit Pommes ❤️

Bei diesem Rezept für Jägerschnitzel mit Pommes reicht die Sauce hier noch für eine weitere Mahlzeit, z.B. Knödel mit Jägersauce, oder Nudeln mit Jägersauce.

Susanne Keller hat heute panierte Schnitzel mit lecker Panade auf Vorrat hergestellt, aus Schweinerückenbraten im Angebot.