Italienische Hähnchenschnitzel

Die italienische Küche ist ja auch sehr vielfältig und besteht nicht nur aus Pizza 🍕 sondern auch aus leckeren Fleischgerichten. Ich probiere ja immer sehr viel aus. Meine 4 Männer hier haben es gerne gegessen.

Zu Schnitzel passt am besten diese himmlische Alpenküche.

Foto von Angi Bieneck

Omas 1 Euro Rezepte gibt es jetzt auch als Taschenbuch und auch für Kindle:

Zubereitung:

5 Hähnchenschnitzel plattieren. Zuerst in Mehl , dann in 2 mit einem Schuss Milch verquirlten Eiern mit Salz, Pfeffer, getrockneten Oregano (ich benutze hier auch gerne den Italienischen Allrounder von Just spiceys) und zuletzt in Paniermehl vermengt mit geriebenen Parmesan (Verhältnis 2 zu 1) wenden.
Im heißen Butterschmalz goldbraun braten.
Wir essen dazu Bio Vollkorn Pasta mit einer selbstgemachten Tomatensauce
2 kleingehackte Zwiebeln in etwas Öl andünsten. Nun 2 Dosen gehackte Tomaten und 4 gepresste Knoblauchzehe, Basilikum , Oregano zufügen und alles 30 min simmern lassen. Abschmecken.
Sowie gegrillte Aubergine.
Alles mit gehobelten Parmesan und Basilikum bestreut servieren.

Oma hat die besten Schnitzel Variationen gemacht:

Als Angi Bieneck dieses Rezept für Ofenschnitzel welches momentan in den unterschiedlichsten Blogs unterwegs ist gesehen habe, wusste ich das probiere ich aus. Herausgekommen ist meine Interpretation des ganzen und ich bzw. meine Männer können sagen “ nie mehr anders “

Italienische Hähnchenschnitzel von Angi Bieneck

Ines Palta sagt das sie noch nie ein großer Selleriefan war, aber in dieser Form des Sellerieschnitzel liebe ich ihn. Mit Kartoffelstampf und gebräunte Zwiebeln.

Jägerschnitzel mit Pommes ❤️

Bei diesem Rezept für Jägerschnitzel mit Pommes reicht die Sauce hier noch für eine weitere Mahlzeit, z.B. Knödel mit Jägersauce, oder Nudeln mit Jägersauce.

Susanne Keller hat heute panierte Schnitzel mit lecker Panade auf Vorrat hergestellt, aus Schweinerückenbraten im Angebot.