Kohlrabi Kartoffel Rahmgemüse
Ein einfaches vegetarisches Rezept für Kohlrabi Kartoffel Rahmgemüse. Das schnelle Rahmgemüse schmeckt auch als Beilage zu Fleisch lecker. Aber mit diesen Zutaten werdet ihr auch ohne Fleisch satt.
100 g Kohlrabi haben nur 24 kcal mit 3,7 g Kohlenhydrate und die Deutschen lieben ihn ganz besonders. Und es gibt viele Rezepte die besonders lecker sind mit diesem Calcium und Kaliumspender.
Zutaten für 4 Personen:
2 Kohlrabi 1,50 Euro
4 Kartoffel 1 Euro
1 Tl Salz
1 Tl Kümmel 10 Cent
2 El Mehl 5 Cent
3 El Rahm oder Creme fraiche 30 Cent
gehackte Petersilie 10 Cent
Zubereitung:
Kohlrabi und die Kartoffel schälen und in kleine Stücke schneiden. Kohlrabi, Kartoffeln und Kümmel in einem Topf mit ausreichend Salzwasser kochen. Anschließend so viel Wasser wegnehmen das ca. 350 ml übrig bleiben.
Mehl und Creme fraiche verrühren und mit Petersilie das Gemüse binden. Mit Petersilie bestreut servieren.
Preis pro Person ~0,76 Euro
Nährwerte pro Person: 128 kcal
3,4 g Eiweiß/Protein
3,6 g Fett
19,3 g verwertbare Kohlenhydrate
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Uch sehr lecker schmeckt die
Leckerei mit Kohlrabi, ein Rezept für eine Kohlrabi Kartoffelsuppe von Ines Palta das sie seitdem immer wieder gekocht hat weil es so lecker ist.
Zubereitung:
Kohlrabi und Kartoffeln würfeln und in Salzwasser gar kochen. Aus ungebrühten Bratwürstchen kleine Bällchen formen und dazugeben. Dann etwas Stärkemehl darüber streuen und eine Packung Kräuterfrischkäse unterrühren. Kurz aufkochen lassen. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und etwas Gemüsebrühe. Mit Kräutern bestreuen. Ich hatte heute 2 große Kohlrabi und 4 Kartoffeln. Dazu eine große Packung Frischkäse. Wir sind 2 Personen und es ist ne Menge übriggeblieben. Aber das muss jeder für sich entscheiden. Mengenmäßig.