Spaghetti Cacio e Pepe

Spaghetti Cacio e Pepe

Ein klassisches Pastagericht aus der modernen römischen Küche sind die Spaghetti Cacio e Pepe. Cacio e pepe heißt übersetzt Käse und Pfeffer. Die Zutaten des Gerichts sehr einfach und dadurch auch sehr günstig, Schwarzer Pfeffer, geriebener Pecorino Romano-Käse und Tonnarelli. Am besten verwendet man für dieses Pasta Gericht Tonrelli, den auf denen verbindet sich die Sauce perfekt. Aber natürlich kann man auch Spaghetti verwenden.

Auch lecker sind gebackene Spaghetti mit einer knusprigen Käseschicht und Hackfleischfüllung. Dieser Spaghetti Salat ist Angi Bienecks persönlicher Liebling aber leider nicht der ihrer Waage. Spaghetti Carbonara wie bei Oma, leckere Nudeln in cremiger Sauce mit knusprigem Schinken. Susanne Keller’s Rezeptidee für Spaghetti mit Spinatsoße und pochiertem Ei.

Zutaten für 4 Personen:
400 g Tonnarelli oder Spaghetti 50 Cent
150 g Pecorino Käse 3 Euro
2 l Wasser
1 Prise Salz
1 Tl grob gemahlener Pfeffer

Zubereitung:

In einem Kochtopf mit nur 2 l Wasser (mit wenig Salz, da der Pecorino an sich schon sehr salzig ist) die Pasta laut Packungsanleitung al dente kochen. Bevor man die Pasta abgießt unbedingt 1/8 l Kochwasser auffangen.
Den Pecorino fein reiben und 2/3 des Käse in eine Schüssel geben und mit dem aufgefangenen Nudelwasser vermischen.
Die fertige Pasta zum Käse in die Schüssel geben und gut durchmischen. Danach auf Tellern aufteilen. Den restlichen geriebenen Pecorino darüber streuen und mit grob gemahlenen Pfeffer bestreuen.

Preis pro Person ~0,88 Euro
Nährwerte pro Person: 342 kcal
14,6 g Eiweiß/Protein
14,8 g Fett
35 g verwertbare Kohlenhydrate

Spaghetti Rezepte für Jung und Alt:

Von einer österreichischen Oma gibt es heute einfache Spaghetti Bolognese. Eine gute Bolognese Sauche muss mindestens 2 Stunden lang köcheln.

Eine herzhafte Spaghettipfanne mit Tomaten, Knoblauch und Paprika mit etwas Parmesan darüber. Ein leckeres und günstiges Rezept der Omi Silvi.

Ein leckeres fruchtiges Sommergericht sind Zucchini Spaghetti in Zitronensauce. Einfach nur köstlich und gesund, ein Rezept wo sicher nichts übrig bleibt.