Französische Kartoffel
Französische Kartoffel nach einem Rezept einer guten Freundin meiner Oma die sehr lange in Frankreich gelebt hat. Denn so werden Franzosen richtig günstig und kulinarisch verwöhnt.
Auch super lecker ist der Nudelauflauf mit Hackbällchen in Tomatensoße. und Omas einfacher Süßkartoffel Auflauf.
Zutaten für 6 Personen:
1 kg festkochende Kartoffeln
250 ml saure Sahne
250 ml Sahne (Schlagobers)
5 Eier (4 harte und 1 rohes Ei)
300 g Cabanossi
Pfeffer
Kümmel
Zubereitung:
In einem Kochtopf die Kartoffeln mit der Schale kochen.
Inzwischen 4 Eier hart kochen (mindestens 10 Minuten) und in Scheiben schneiden.
Danach die gekochten Kartoffel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Cabanossi auch in dünne Scheiben schneiden.
In eine eingefettete Auflaufform zuerst ein Drittel der Kartoffelscheiben einschichten, dann die Hälfte der Eier und Cabanossi darauf. Jetzt mit Pfeffer und Kümmel würzen. Das Ganze noch einmal wiederholen. Am Ende das letzte Drittel Kartoffelscheiben darauf.
Jetzt 1 Ei mit der Sahne verquirlen. Darauf diese Mischung und die saure Sahne auf die letzte Schicht Kartoffel schütten und noch einmal würzen.
In einem auf 180° aufgeheiztem Backofen ca. 35-45 min backen oder bis Kartoffeln gewünschte Bräune haben.
„Französische Kartoffel“ heißt auf Französisch:
pomme de terre française 🇫🇷🥔
- pomme de terre = Kartoffel
- française = französisch
Wenn du ein französisches Kartoffelgericht meinst (z. B. Gratin Dauphinois oder Pommes Frites), kann ich dir auch Rezepte nennen.
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Probiert doch einmal einen Kartoffel Auflauf mit Süßkartoffel.
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