leckeres Kartoffel Aufstrichbrot

leckeres Kartoffel Aufstrichbrot

eine günstige Zwischendurch Mahlzeit oder auch für ein Abendmahl bestens geeignet ist das leckere Kartoffel Aufstrichbrot. Kalte Gerichte sind sehr praktisch, da man sie auch am Vortag zubereiten kann.

Zutaten für 6 Personen:
12 Scheiben Schwarzbrot 1 Euro
400 g Süßkartoffel 80 Cent
ca. 8 Esslöffel Sauerrahm 10 Cent
2 Zwiebel 16 Cent
2 Esslöffel Margarine 30 Cent
2 Esslöffel Petersilie 30 Cent
1/2 Teelöffel Kümmel 10 Cent
Salz
Pfeffer

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zubereitung:

Süßkartoffel in gesalzenem Wasser kochen. Danach die Kartoffel schälen und mit einer Kartoffelpresse zu einem Kartoffelbrei zerdrücken.
Zwiebel schälen und klein schneiden.
In einer Pfanne die Margarine heiß machen und die Zwiebel dünsten.
Nach einer kurzen Zeit auch den Kümmel mitdünsten.
Das Zwiebel-Kümmelgemisch mit dem Kartoffelbrei vermischen. Den Brei noch mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen. Nun noch den Kartoffelbrei mit dem Sauerrahm und der Petersilie vermischen bis eine cremige Masse entsteht.
Den Kartoffelbrei kalt werden lassen und dann auf das Schwarzbrot streichen.
Eine gesundes, schnelles und einfaches Kochrezept.

Preis pro Person ~46 Cent
Nährwerte pro Person: 317 kcal
9,6 g Eiweiß/Protein
7,7 g Fett
54,7 g verwertbare Kohlenhydrate

Kartoffel halten satt, der Kaloriengehalt ist äußerst moderat, enthalten hochwertiges Eiweiß und blaue Kartoffel senken den Blutdruck.

Noch ein leckeres Aufstrichbrot ist das Eiaufstrichbrot.