Kirschenmichel
Kirschenmichel
Kirschenmichel ist weit mehr als eine Resteverwertung von altbackenen Brötchen! Mit frischen Kirschen ensteht ein saftiger Auflauf, der seinesgleichen sucht.
Falls zu viele Kirschen übrig bleiben kann man Kirschen auch haltbar machen. Ob ein saftiger Schokokuchen oder ein leckerer Obstkuchen – hier findest du die Top 50 Kuchenrezepte des Jahres 2022.
Zutaten:
700 g Kirschen
4 altbackene Brötchen
200 ml lauwarme Milch
30 Butterflöckchen
2 Eier
50 g Zucker
2 Tl Zimt
1 Prise Salz
1 El Butter zum Einfetten
2 El Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Die Brötchen in dünne Scheiben schneiden, mit der Milch übergießen und einweichen lassen. Die Kirschen waschen, abtropfen lassen und entkernen.
Das Backrohr auf 200° V vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
Die Eier von Eiweiß und Eigelb trennen.
In einer Schüssel das Eigelb mit Zucker und Zimt verrühren. Eingeweichte Brötchen und Kirschen hinzufügen und gut vermischen.
In einer zweiten Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz zu einem steifen Schnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
Das Ganze in die Auflaufform gießen und gleichmäßig verteilen. Die Butterflöckchen darauf und im aufgeheizten Backrohr auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen.
Mit Puderzucker bestäubt servieren.
Leckere Rezepte für Kirschen:
Bei diesem Rezept von Oma Fini für Kirschkuchen mit Ölteig wird ein Teig mit Öl zubereitet und mit Kirschen belegt. Ein tolles und einfaches Blechkuchen-Rezept.
Omas bester Kirschkuchen ist der Hammer: Mit Omas Rezept gelingt dir ein super saftiger Kuchen und der ist leckerer als als alle anderen Kirschenkuchen!
Eine besondere Art eines Kirschkuchen ist der Kürbiskernkuchen mit Kirschen, indem dem Teig Kürbiskerne hinzugefügt werden und der Kuchen mit gehackten Kürbiskernen bestreut wird.
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