Mini Kürbis Strudel

Mini Kürbis Strudel

Schon mal eine süße Variante mit Kürbis probiert, nein, dann müsst ihr Omas Mini Kürbis Strudel als süße Köstlichkeit einmal wirklich probieren.

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten:
1 Packung Tante Fanny Filo- & Yufkateig 250 g
500 g Speisekürbis geraspelt
5 El brauner Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
10 g geriebener Ingwer
1 Prise Muskatnuss
2 Tl Zimt
1 El geschmolzene Butter

2 El Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

Backrohr auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten. Ein Backblech mit Backpapier belegen.

Geraspelten Kürbis mit 4 El braunen Zucker, Vanillezucker, Ingwer, Muskatnuss und 1 Tl Zimt vermengen.

Geschmolzene Butter mit restlichem 1 Tl Zimt vermischen.

Jedes von den 10 Teigblättern mit der Mischung bestreichen und mittig zusammenfalten. Ca. 2 El der Kürbismasse auf dem unteren Teil des Teigblatts verteilen. Rand seitlich einschlagen und Teig von unten einrollen.

Teigrollen auf das mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals mit der Zimt-Butter-Mischung bestreichen. Mit übrigem 1 El braunen Zucker bestreuen.

Im aufgeheizten Backrohr 15 bis 20 Minuten auf mittlerer Schiene knusprig backen.

Mit Puderzucker bestäubt servieren.