Mini Kürbis Strudel
Schon mal eine süße Variante mit Kürbis probiert, nein, dann müsst ihr Omas Mini Kürbis Strudel als süße Köstlichkeit einmal wirklich probieren.
Mini Kürbis StrudelOmas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.
Zutaten:
1 Packung Tante Fanny Filo- & Yufkateig 250 g
500 g Speisekürbis geraspelt
5 El brauner Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
10 g geriebener Ingwer
1 Prise Muskatnuss
2 Tl Zimt
1 El geschmolzene Butter
2 El Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Backrohr auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Geraspelten Kürbis mit 4 El braunen Zucker, Vanillezucker, Ingwer, Muskatnuss und 1 Tl Zimt vermengen.
Geschmolzene Butter mit restlichem 1 Tl Zimt vermischen.
Jedes von den 10 Teigblättern mit der Mischung bestreichen und mittig zusammenfalten. Ca. 2 El der Kürbismasse auf dem unteren Teil des Teigblatts verteilen. Rand seitlich einschlagen und Teig von unten einrollen.
Teigrollen auf das mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals mit der Zimt-Butter-Mischung bestreichen. Mit übrigem 1 El braunen Zucker bestreuen.
Im aufgeheizten Backrohr 15 bis 20 Minuten auf mittlerer Schiene knusprig backen.
Mit Puderzucker bestäubt servieren.
Mehr Rezepte mit Kürbis:
Ein vegetarisches Herbstrezept zum genießen ist diese köstliche und aromatische Kürbisgalette mit Feta. Aus einem Hokaidokürbis gemacht.
Der Klassiker im Herbst ist die Kürbis Marmelade. Besonders in Österreich in der Steiermark:
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Wer es leicht scharf mag kann nach Geschmack noch 1-2 Msp. Chilipulver unterrühren.
Auch sehr lecker uns passend zu dieser Kürbis Marmelade ist die Kürbis Latte:
Eine Kürbis Latte ist eine Kaffeevariation, das normal mit Espresso oder starkem Kaffee, Kürbispüree, Gewürzen und Milchschaum gemacht wird.
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