Omas Moussaka Rezept

Omas Moussaka Rezept

Versuchen sie Omas Moussaka Rezept und Sie werden an Sonne und Meer denken. Frisch aus dem Ofen schmeckt es besonders gut.

Omas Moussaka Rezept

Omas Moussaka Rezept

Mit diesen Zutaten werden 5 Personen satt.

Zutaten für 5 Personen:
300 g Kartoffel 30 Cent
300 g Hackfleisch 1 Euro
2 Zwiebel 40 Cent
2 Knoblauchzehen 5 Cent
300 g Melanzani (Aubergine) 1 Euro
1 Dose passierte Tomaten 40 Cent
1/2 Tl Zimt
2 Eier 40 Cent
40 g geriebener Parmesan 40 Cent
1 Tl Muskatnuss
3 El Olivenöl 5 Cent
Prise Chili
1/2 Tl Salz
Prise Pfeffer
Zutaten für die Sauce:
400 ml Milch 40 Cent
20 g Butter 10 Cent
20 g Mehl 2 Cent
40 g geriebener Parmesan 40 Cent
Prise Muskatnuss
Prise Salz und Pfeffer

1 El Butter zum Einfetten 5 Cent

Zubereitung:

Zuerst das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Kartoffeln und die Melanzani schälen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden, salzen und 20 Minuten stehen lassen.
Danach die Melanzanischeiben mit einer Küchenrolle abtrocknen und in einer Pfanne mit 2 El Olivenöl auf beiden Seiten braten. Die gebratenen Melanzani aus der Pfanne herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Jetzt die Kartoffelscheiben in der gleichen Pfanne auch auf beiden Seiten braten.

Zwiebel schälen und klein würfelig hacken. Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse zerdrücken. In einer zweiten Pfanne mit 1 El Olivenöl Zwiebel und Knoblauch anbraten das Hackfleisch dazu und solange braten bis das Fleisch gar ist. Dann die passierten Tomaten dazu geben und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Chili und Zimt würzen.
Das Ganze 30 Minuten einkochen lassen und danach die Eier einrühren.

Zubereitung der Sauce:

In einem Kochtopf die Butter schmelzen lassen, das Mehl dazu geben, anschwitzen lassen und mit der Milch aufgießen. Verrühren, 2 bis 3 Minuten köcheln lassen und öfters gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack würzen und die Hälfte von dem geriebenen Parmesan einrühren.

Eine Auflaufform einfetten die Hälfte der Kartoffelscheiben hinein und die Hälfte der Melanzanischeiben darauf. Noch einmal mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Hälfte des Hackfleisch darauf verteilen und 20 g geriebenen Parmesan darauf streuen.
Nun die restlichen Melanzani-und Kartoffelscheiben darauf legen. Zum Schluss noch das restliche Hackfleisch darauf und mit der Sauce übergießen. Mit 20 g geriebenen Parmesan bestreuen.

Die Auflaufform in ein auf 180° C  vorgeheizte Backrohr ca. 30 bis 35 Minuten backen, bis das Moussaka schön goldgelb ist.

Preis pro Person ~0,99 Euro
Nährwerte pro Person: 513 kcal
22,8 g Eiweiß/Protein
24 g Fett
25 g verwertbare Kohlenhydrate

Omas beste Kartoffelaufläufe

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