Kartoffelbrei Auflauf mit Hackfleisch
Kartoffelbrei Auflauf mit Hackfleisch
Der Kartoffelbrei wird cremig zubereitet, in eine Auflaufform mit Hackfleisch gefüllt und mit mit Cheddar Käse knusprig überbacken. Heute machen wir einen Kartoffelbrei Auflauf mit Hackfleisch und mit Möhren der die ganze Familie satt macht.
Oma hat meistens Kartoffelbrei mit Milch gemacht, aber als sie einmal keine Milch zu Hause hatte und den Kartoffelbrei mit Sauerrahm und Butter gemacht hat und diesen dann noch in einem Auflauf überbacken hat, da gab es zu Hause nur noch das Rufen von „Nachschlag“ zu hören. Glaubt es mir, diesen Auflauf müsst Ihr unbedingt einmal probieren. Ihr werdet es nicht bereuen.
Zutaten für 6 Personen:
400 g mehlig kochende Kartoffeln
2 Zwiebel klein gehackt
2 Möhren geputzt und in kleine Stücke geschnitten
120 g Butter
250 ml Sauerrahm
800 g Hackfleisch
300 ml Fleischbrühe
4 EL Öl
2 EL Tomatenmark
1 Tl Salz
1/2 Tl Pfeffer
150 g geriebener Cheddar Käse
Butter zum Einfetten der Auflaufform
Zubereitung:
Die Kartoffeln in einem Kochtopf mit Salzwasser 20 Minuten kochen lassen.
In der Zwischenzeit das Hackfleisch und die gehackten Zwiebel in einer Pfanne mit Öl anbraten.
Die Kartoffeln abgießen und mit Butter und Sauerrahm in den Kochtopf geben.
Dann die Kartoffeln gut zerstampfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
In eine eingefettete Auflaufform zuerst das Hackfleisch, dann die Möhrenstücke darauf und mit 50 g geriebenen Cheddar bestreuen (das macht die Möhren weich und macht dan Auflauf so richtig cremig). Darüber dann den Kartoffelbrei geben und den restlichen geriebenen Cheddar Käse darüber.
In einem auf 200° C vorgeheizten Ofen das Ganze nur kurz bei 200° C backen, bis der Käse leicht gebräunt ist!
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